Pucartambo
Páginas: 2 (272 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
Típico pueblo que se encuentra a unos 100 kms. al este del Cusco (4hr.). Para acceder a él es necesario seguir la carretera asfaltada a Puno y luego, al pasarHuacarpay, internarse al noreste en un camino afirmado (ruta alterna a Písac), que asciende hasta las localidades de Huancarani y Huambutío, para descender finalmente al fértilvalle de Paucartambo.
Su antiguo puente, su hermosa iglesia, sus calles angostas y empedradas, sus pequeñas plazoletas y casonas con balcones y amplios zaguanes, confiere aPaucartambo un fuerte aire colonial que, sin embargo, no se contrapone con el hecho de ser uno de los pueblos que cuenta con más comparsas y danzantes asociados con laperegrinación del Qoyllur Ritti.
Desde este poblado, el camino asciende hacia Acjanaco y Tres Cruces (en el límite sur del Parque Nacional del Manu), lugares en donde se dice esposible observar el amanecer más hermoso del mundo. Desde Acjanaco se desciende por el valle de Cosñipata hasta las localidades de Atalaya Shintuya, a orillas del río Madre deDios.
Plato
La Merienda
Esta comida se llama "LA MERIENDA",es un plato típico de paucartambo, cusco. Una combinación de tallarines, arroz, estofado decordero, tortilla de maíz, rocoto relleno, capchi de habas y su cuy al horno:
La merienda es un plato de fondo para la fiesta que representa el sincretismo telúrico paucartambino,de la identidad culinaria, contiene cuye asado, estofado de cordero, kapchi de papas, legumbres verdes, rocto relleno, tortilla, arroz, ají, huevo pasado, t’akapa de condimentosverdes, rematando los brindis con vino y cerveza. Cabe mencionar que la interculturalidad hace que la gastronomía paucartambina esté sufriendo considerables modificaciones.
Típico pueblo que se encuentra a unos 100 kms. al este del Cusco (4hr.). Para acceder a él es necesario seguir la carretera asfaltada a Puno y luego, al pasarHuacarpay, internarse al noreste en un camino afirmado (ruta alterna a Písac), que asciende hasta las localidades de Huancarani y Huambutío, para descender finalmente al fértilvalle de Paucartambo.
Su antiguo puente, su hermosa iglesia, sus calles angostas y empedradas, sus pequeñas plazoletas y casonas con balcones y amplios zaguanes, confiere aPaucartambo un fuerte aire colonial que, sin embargo, no se contrapone con el hecho de ser uno de los pueblos que cuenta con más comparsas y danzantes asociados con laperegrinación del Qoyllur Ritti.
Desde este poblado, el camino asciende hacia Acjanaco y Tres Cruces (en el límite sur del Parque Nacional del Manu), lugares en donde se dice esposible observar el amanecer más hermoso del mundo. Desde Acjanaco se desciende por el valle de Cosñipata hasta las localidades de Atalaya Shintuya, a orillas del río Madre deDios.
Plato
La Merienda
Esta comida se llama "LA MERIENDA",es un plato típico de paucartambo, cusco. Una combinación de tallarines, arroz, estofado decordero, tortilla de maíz, rocoto relleno, capchi de habas y su cuy al horno:
La merienda es un plato de fondo para la fiesta que representa el sincretismo telúrico paucartambino,de la identidad culinaria, contiene cuye asado, estofado de cordero, kapchi de papas, legumbres verdes, rocto relleno, tortilla, arroz, ají, huevo pasado, t’akapa de condimentosverdes, rematando los brindis con vino y cerveza. Cabe mencionar que la interculturalidad hace que la gastronomía paucartambina esté sufriendo considerables modificaciones.
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