¿Qué importancia tiene la formulacion de estudioa de posgrado en el area de gerencias de servicios alimentcios y nutricion
Páginas: 5 (1144 palabras)
Publicado: 8 de junio de 2013
ESTABLECER EL PROBLEMA
La relación de la administración con la nutrición crea una dependencia, que aunque representa una de las funciones Más importantes dentro de los servicios de alimentación (SA), es la menos explorada conceptualmente.
La formación de profesionales para desempeñarse en una realidad tan distinta a la tradicional debe ser diferente, no tan sólo en los contenidosprogramáticos, sino en la entrega de nuevas competencias de socialización y de desarrollo personal. Esto sumado a la disponibilidad de nuevos recursos tecnológicos de comunicación e información, al crecimiento exponencial del conocimiento y de la información disponible, a las demandas de los procesos de globalización y de la firma de tratados comerciales, que está impulsando fuertemente nuestro país, planteael imperativo de una modificación educacional en el nivel de la enseñanza superior.
En Venezuela, los servicios de alimentación tanto públicos como privados, para sanos y enfermos, buscan una finalidad directa, la asistencia alimentaria y nutricional a todos los usuarios que así lo requieran, por lo que, frente a los mismos se necesitan profesionales expertos, con habilidades y conocimientossobre el manejo gerencial de dichas instituciones, para que no solo se garantice la asistencia sino de igual manera, la optimización de todos
los recursos disponibles que en muchas ocasiones son escasos.
La formación de los profesionales gerentes sobre la base de las competencias requeridas, dependen de la calidad del diseño, implementación y ejecución de las actividades propias de losservicios, lo cual garantiza la obtención de una combinación adecuada de conceptos y técnicas modernas en el área de administración, producción y políticas para liderizar las organizaciones y los procesos.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué importancia tiene la formulacion de estudioa de posgrado en el area de gerencias de servicios alimentcios y nutricion?
OBJETIVOS
Objetivo General
Elobjetivo del trabajo fue explorar las necesidades de formación de cuarto nivel de los Licenciados en Nutrición y Dietética en el área de Gerencia de Servicios de Alimentación y Nutrición en la ciudad Mérida, mediante una encuesta que recogió información sobre
competencias requeridas e intereses de los profesionales de la nutrición por realizar estudios en esta área.
Objetivos específicos
1.permitiría el acceso a información actualizada, con una experiencia de aprendizaje que contribuya a consolidar y tecnificar la forma de abordar los problemas que se presentan en dichos servicios, desde aquellos que requieren atención cotidiana hasta los de carácter estratégico.
2. identificar, desde la mirada de los egresados, las competencias básicas y las que se podrían desarrollar para mejorarsu competitividad, previo análisis de los respectivos programas de formación profesional.
3. aumenta la efectividad del SA, es una herramienta fundamental para aumentar la calidad de los mismos, el área no ha sido desarrollada, permite realizar mejor el trabajo, garantiza un mejor desempeño y organización como profesional y el profesional debe actualizarse para mejorar sus conocimientos yhabilidades.
Cuadro 1: Variable Independientes vs dependientes
VARIABLES INDEPENDIENTES
VARIABLES DEPENDIENTES
Universo de estudio
61 nutrisionistas.
Cuestionario
Estructurado de dos partes.
Disposicion a participar
75% si.
25% no.
Razon por la cual no realizan estudios de cuarto nivel
Realizan un posgrado en otra area.
En el pais no existen posgrado en esta especialida.
Necesida derealizar estudios de cuarto nivel
Genera mayor motivacion personal
Mejor organización
Se desarrolla el sentimiento de orguyo por al trabajo.
Importancia de oner en practica los presecptos legales sobre la higiene y segurida
Prevenir accidentes con el uso de lo equipos y materiales de trabajo
Mayor garantia para la salud y la vida de los trabajadores
Formacion del cuarto nivel en gerencias...
La relación de la administración con la nutrición crea una dependencia, que aunque representa una de las funciones Más importantes dentro de los servicios de alimentación (SA), es la menos explorada conceptualmente.
La formación de profesionales para desempeñarse en una realidad tan distinta a la tradicional debe ser diferente, no tan sólo en los contenidosprogramáticos, sino en la entrega de nuevas competencias de socialización y de desarrollo personal. Esto sumado a la disponibilidad de nuevos recursos tecnológicos de comunicación e información, al crecimiento exponencial del conocimiento y de la información disponible, a las demandas de los procesos de globalización y de la firma de tratados comerciales, que está impulsando fuertemente nuestro país, planteael imperativo de una modificación educacional en el nivel de la enseñanza superior.
En Venezuela, los servicios de alimentación tanto públicos como privados, para sanos y enfermos, buscan una finalidad directa, la asistencia alimentaria y nutricional a todos los usuarios que así lo requieran, por lo que, frente a los mismos se necesitan profesionales expertos, con habilidades y conocimientossobre el manejo gerencial de dichas instituciones, para que no solo se garantice la asistencia sino de igual manera, la optimización de todos
los recursos disponibles que en muchas ocasiones son escasos.
La formación de los profesionales gerentes sobre la base de las competencias requeridas, dependen de la calidad del diseño, implementación y ejecución de las actividades propias de losservicios, lo cual garantiza la obtención de una combinación adecuada de conceptos y técnicas modernas en el área de administración, producción y políticas para liderizar las organizaciones y los procesos.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué importancia tiene la formulacion de estudioa de posgrado en el area de gerencias de servicios alimentcios y nutricion?
OBJETIVOS
Objetivo General
Elobjetivo del trabajo fue explorar las necesidades de formación de cuarto nivel de los Licenciados en Nutrición y Dietética en el área de Gerencia de Servicios de Alimentación y Nutrición en la ciudad Mérida, mediante una encuesta que recogió información sobre
competencias requeridas e intereses de los profesionales de la nutrición por realizar estudios en esta área.
Objetivos específicos
1.permitiría el acceso a información actualizada, con una experiencia de aprendizaje que contribuya a consolidar y tecnificar la forma de abordar los problemas que se presentan en dichos servicios, desde aquellos que requieren atención cotidiana hasta los de carácter estratégico.
2. identificar, desde la mirada de los egresados, las competencias básicas y las que se podrían desarrollar para mejorarsu competitividad, previo análisis de los respectivos programas de formación profesional.
3. aumenta la efectividad del SA, es una herramienta fundamental para aumentar la calidad de los mismos, el área no ha sido desarrollada, permite realizar mejor el trabajo, garantiza un mejor desempeño y organización como profesional y el profesional debe actualizarse para mejorar sus conocimientos yhabilidades.
Cuadro 1: Variable Independientes vs dependientes
VARIABLES INDEPENDIENTES
VARIABLES DEPENDIENTES
Universo de estudio
61 nutrisionistas.
Cuestionario
Estructurado de dos partes.
Disposicion a participar
75% si.
25% no.
Razon por la cual no realizan estudios de cuarto nivel
Realizan un posgrado en otra area.
En el pais no existen posgrado en esta especialida.
Necesida derealizar estudios de cuarto nivel
Genera mayor motivacion personal
Mejor organización
Se desarrolla el sentimiento de orguyo por al trabajo.
Importancia de oner en practica los presecptos legales sobre la higiene y segurida
Prevenir accidentes con el uso de lo equipos y materiales de trabajo
Mayor garantia para la salud y la vida de los trabajadores
Formacion del cuarto nivel en gerencias...
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