¿Qué pasa cuando agregamos sal al agua?

¿QUÉ PASA CUANDO AGREGAMOS SAL AL AGUA?


Dina J. Carp

Eje temático
La enseñanza de la Química en la escuela media hoy:
b. Estrategias didácticas y metodológicas para la enseñanza de la Química

Palabras clave: uniones químicas - soluciones – formación de iones - fuerzas intermoleculares - trabajo experimental

Fundamentación o marco teórico
La comprensión del fenómeno dedisolución de la sal en agua implica la comprensión de numerosos contenidos de la asignatura. Una secuencia de actividades que intente también asemejar a la evolución histórica de los conceptos, y cómo a partir de nuevas observaciones se postulan nuevos modelos y teorías, permitiría que los alumnos tengan que modificar sus ideas previas a partir de lo que observan. Cuando el alumno toma conciencia desus representaciones y las va explicitando, profundiza en niveles más complejos, permitiéndole acceder a nuevas formas de lenguaje y códigos representacionales (Pozo, 2003).
La utilización sistemática de dibujos de elaboración propia de los alumnos y propuestos por el docente, como propone De Posada (1999) facilita el aprendizaje, la incorporación de símbolos y modelos.
La secuencia deactividades intentó también asemejar a la evolución histórica de los conceptos, como a partir de nuevas observaciones se postulan nuevos modelos y teorías, así como ellos tuvieron que modificar sus ideas previas a partir de lo que observaban.

Objetivos
A partir de observaciones, experimentos e indagaciones orientar a los alumnos a que evolucionen en su forma de pensar las interacciones entre lassustancias, incorporando los conceptos de iones, estructura atómica, enlaces químicos e interacciones entre distintos tipos de sustancias.

Metodología.
Inicialmente se indagó sobre las ideas previas de los alumnos por medio de una situación problemática vinculando la sal y la salud. Cada alumno armó “un cuadernillo” en el cuál durante el transcurso del año fue registrando distintas observacionessobre el tema, dibujando y argumentando las nuevas concepciones que iba elaborando. Se realizaron diversos trabajos prácticos en el laboratorio, hubo explicaciones teóricas y ejercitaciones para acompañar el proceso. Se concluyó con un mapa conceptual y la reelaboración de la situación problemática inicial.

Resultados y discusión.
El trabajo se realizó con alumnos de Química de un 3er año. Secomenzó con la discusión sobre una situación problemática relacionada con la hipertensión, presentando los alumnos conocimientos muy escasos sobre el tema: “no se puede comer con sal”. Durante el transcurso del año se retomó el tema vinculándolo con los conceptos teóricos desarrollados aplicados a las características del NaCl y sus propiedades, ejemplo de explicación posterior “la sal se disuelveen la sangre, ya que la sangre tiene agua, y entra a la célula a través de las membranas semiselectivas, y esto ayuda a que aumente la presión arterial. Esto puede generar que se rompa una arteria, haya un paro cardíaco o un infarto”, “existen distintas sales, por ejemplo el NaCl y el KCl son diferentes y en nuestro cuerpo actúan distinto los cationes”.
Inicialmente se buscó retomar los conceptosaprendidos en años anteriores y luego, entre los distintos trabajos prácticos se fueron abordando los distintos temas curriculares: estructura atómica, concepto de iones, uniones químicas, polaridad de moléculas, interacción entre partículas. La pregunta: ¿Qué pasa cuando agregamos sal al agua? fue usada como eje conductor durante el año. Las primeras respuestas fueron por ejemplo: “El granito desal se desintegra en el agua perdiendo cuerpo, pero la sal sigue en el agua químicamente”. Se trató de que el alumno recree mentalmente situaciones cotidianas, que intente pensar sobre ellas y describirlas con el mayor detalle posible, identificando que vocabulario utilizan para expresarse, porque es a partir de cómo relatan sus propias experiencias que se intenta que incorporen nuevos conceptos...