Que contiene la coca cola y usos en la vida.

Introducción.
La química es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen. Actualmente la población consume varias cantidades de sustancias químicas que se encuentran en los alimentos. Esto se debe a que lamayoría de los alimentos son a base de la química, contiene un alto índice de adictivos (saborizantes y colorantes artificiales) para la elaboración de pepitos, pastas, dulces y otros. Colorantes artificiales tales como el amarillo Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros. Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas enfermedades que hoy padece lamoderna sociedad de consumo; alergias, ulceras, trastornos estomacales, gastritis, entre otros mencionados.
Las aplicaciones de la Química en las Industrias de Alimentos:
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de soluciones que permitan preservar las características de los alimentos por largosperíodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales como el enfriamiento, congelación, pasteurización, secado, ahumado, conservación por productos químicos y otros de carácter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservación y al beneficio humano.
Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productoscomo flavoides, folatos y ácidos grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y suplementos alimenticios. también ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un proveedor de primera calidad, además todo los productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y persevantes, etc.
Los aditivos constituyen importancia enel valor de los alimentos procesados, ya que son empleados a alimentos más de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales, edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.
Coca cola
La coca cola contiene fructosa, endulzantes artificiales como aspartamo y splenda, ácido fosfórico y dióxido de carbono.
El ácido fosfórico es un compuesto químico defórmula H3PO4. En la industria alimenticia es un ingrediente de las bebidas carbonatadas, particularmente en las de cola, donde su principal aplicación es como regulador de la acidez. También tiene la propiedad agregarle un sabor amargo agradable a las bebidas.
El ácido fosfórico contiene fósforo, que es un mineral esencial en la dieta ya que contribuye al crecimiento y mantenimiento de los huesos ydientes.
El ácido fosfórico es un aditivo alimentario cuyo uso en alimentos está regulado por el CODEX Alimentario.
Entra dentro de la categoría de “fosfatos”. Se establece que su clase funcional es dentro de los reguladores de la acidez, antioxidantes y secuestradores.
Se reconoce con el código SIN 338
2355851333500El IDA o “ingestión diaria admisible” es de hasta 70 mg/Kg de peso para elácido fosfórico.
Propiedades químicas.
El anión asociado con el ácido fosfórico se llama ion fosfato, muy importante en la biología, especialmente en los compuestos derivados de los azúcares fosforilados, como, el ARN y la adenosinatrifosfato (ATP).Tiene un aspecto líquido transparente, ligeramente amarillento. Normalmente, el ácido fosfórico se almacena y distribuye en disolución.
Obtención.
Seobtiene mediante el tratamiento de rocas de fosfato de calcio con ácido sulfúrico, filtrando posteriormente el líquido resultante para extraer el sulfato de calcio. Otro modo de obtención consiste en quemar vapores de fósforo y tratar el óxido resultante con vapor de agua. El ácido es muy útil en el laboratorio debido a su resistencia ala oxidación, a la reducción y a la evaporación.

Usos....