Que Es La Microbiologia

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------- Ing. Bioquímica-----------

Microbiología: 05/09/2012

Como microbiología se puede entender que es la ciencia que se encarga de estudiar las funciones y actividades de los microorganismos. Los microorganismos son seres vivos que no podemos ver a simple vista, amenos que sea con la ayuda de un microscopio, o de algún aparato que haya sido especialmente diseñado para eso, se dividen eucariotes y procariotes. Entre los microorganismos encontramos a los virus, que aunque no son seres vivos, realizan funciones que un ser vivo realiza, están también las bacterias, los hongos y los parásitos. Todos estos microorganismos realizan varias actividades que puederealizar un ser complejo o multicelular, pero sin depender de otro. Su estudio se torna importante debido a que al comprender como se comportan y que funciones realizan, se pueden entender los fenómenos biológicos que ocurren a nuestro alrededor. El estudio y la manipulación de los microorganismos se utilizan en las industrias farmacológicas, alimentarias, etc. Para crear o mejorar sus productos quefinal de cuentas, nosotros vamos a consumir. (Brock: Biología de los microorganismos, 10° Edición. Michael T. Madigan, John M. Martinko, Jack Parker)
Se sabe que la célula es la unidad más pequeña de vida y está formada por macromoléculas, se sabe que en ella se encuentra el material genético de un ser vivo, por lo que se le considera un sistema codificado, también se sabe que la célula realizaprocesos metabólicos, por lo cuál se le puede llamar máquinas químicas y por último, se sabe además de que se reproducen, transmiten su información a su descendencia y forman poblaciones que se encuentran rodeadas por un hábitat y por un ecosistema. Estas poblaciones de microorganismos pueden ser tanto perjudiciales como beneficiosas para los humanos. Las enfermedades son ejemplos de poblaciones demicroorganismos perjudiciales para el humano, y aunque la mayoría de las enfermedades tengan cura o tratamiento, hay otras que no lo tienen, y por lo tanto provocan la muerte de una persona. En cuanto a la parte positiva de crear poblaciones de microorganismos, se puede mencionar el caso de la agricultura, en donde se necesita que los microorganismos formen colonias o poblaciones cerca de loscultivos para ayudarlos a desarrollarse, como en el caso de las leguminosas, que necesitan de bacterias para formar nódulos en las raíces y así crecer, o como en el caso de los rumiantes, que necesitan de microorganismos para digerir su alimento. En el caso de la industria alimentaria, se deben tener ciertos controles de calidad de los productos, estos controles de calidad, hacen que el alimento nocontenga poblaciones de microorganismos dañinos para nosotros, y esto se puede ver en la ultra pasteurización de la leche, aunque en algunos casos, se tiene que dejar crecer una población, como en el caso de las fermentaciones de levaduras de la cerveza, o incluso en caso del yogurt, que es otro tipo de fermentación, la bacteriana. También se pueden utilizar microorganismos para poder producirenergía, como en el caso del gas metano, que son las bacterias las que lo producen, e incluso se pueden utilizar microorganismos para degradar desechos. Pero todos los avances que ha tenido la microbiología durante el paso de los años, entre los que destacan el uso del microscopio por Anton Van Leeuwenhoek quién vio a microorganismos del grupo de los procariotas con microscopios caseros que el mismofabricó. Con el paso del tiempo, los microscopios mejoraron y eso ayudo con el alcance para observar las distintas formas de vida microbiana con una mejor calidad y definición. Otro hecho que ayudó a la microbiología, fue el mejoramiento de las técnicas de laboratorio, debido a que se había creado dos problemáticas como lo eran la generación espontánea, y el hecho de que se quería averiguar de...