queso crema
Páginas: 2 (497 palabras)
Publicado: 28 de enero de 2014
INSTITUTO TEGNOLOGICO SUPERIOR
“ISABEL DE GODIN”
INDUSTRIA DE LA LECHE
Nombre: Marlene Brito
Fecha: 28/01/2014
Semestre: 5 Agroindustria
HISTORIA DEL QUESO CREMA
El queso crema fue creado en1872 por un lechero llamado Mr. Lawrence. En 1880 comenzó a distribuirlo bajo el nombre PHILADELPHIA, ya que en esa época se asociaba la alta calidad de los productos, especialmente de los quesos.
En1951 comienzan a salir los primeros quesos cremas saborizados y en 1971 nace Philadelphia “whiped” (aireado).
Philadelphia fue introducido en otros países alrededor del mundo, llego a chile en 1980siendo producido, comercializado y distribuido por la empresa Soprole, comenzando y distribuido por la empresa Soprole, comenzando así su acuerdo comercial con Kraft Foods.
Ya en el año 1997,Philadelpiha deja de ser producido en Chile y comienza a ser importado por Kraft Foods desde Estados Unidos, continuando con la comercialización y distribución a través de Soprole.
La primera presentaciónque se produjo en Chile fue la tradicional barra de 226 g., la cual es hasta el día de hoy su presentación más popular.
Philadelphia fue innovado con nuevas presentaciones, como untable y untable 1/3less fat, además de los sabores de temporada Coboulette & cebolla y salmón.
QUESO CREMA
El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla deleche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.
Se trata de una crema blanca, distribuida en envases similares a los de margarinao mantequilla. Se consume en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.
Por regla general se expende en su presentación original, sibien hay diversas versiones del mismo como: light (de calorías reducidas) y/o saborizado (ajo, cebolla, tocino, picante, queso azul, etc.)
CÓMO SE ELABORAN
En todos los quesos, el proceso...
“ISABEL DE GODIN”
INDUSTRIA DE LA LECHE
Nombre: Marlene Brito
Fecha: 28/01/2014
Semestre: 5 Agroindustria
HISTORIA DEL QUESO CREMA
El queso crema fue creado en1872 por un lechero llamado Mr. Lawrence. En 1880 comenzó a distribuirlo bajo el nombre PHILADELPHIA, ya que en esa época se asociaba la alta calidad de los productos, especialmente de los quesos.
En1951 comienzan a salir los primeros quesos cremas saborizados y en 1971 nace Philadelphia “whiped” (aireado).
Philadelphia fue introducido en otros países alrededor del mundo, llego a chile en 1980siendo producido, comercializado y distribuido por la empresa Soprole, comenzando y distribuido por la empresa Soprole, comenzando así su acuerdo comercial con Kraft Foods.
Ya en el año 1997,Philadelpiha deja de ser producido en Chile y comienza a ser importado por Kraft Foods desde Estados Unidos, continuando con la comercialización y distribución a través de Soprole.
La primera presentaciónque se produjo en Chile fue la tradicional barra de 226 g., la cual es hasta el día de hoy su presentación más popular.
Philadelphia fue innovado con nuevas presentaciones, como untable y untable 1/3less fat, además de los sabores de temporada Coboulette & cebolla y salmón.
QUESO CREMA
El queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla deleche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.
Se trata de una crema blanca, distribuida en envases similares a los de margarinao mantequilla. Se consume en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.
Por regla general se expende en su presentación original, sibien hay diversas versiones del mismo como: light (de calorías reducidas) y/o saborizado (ajo, cebolla, tocino, picante, queso azul, etc.)
CÓMO SE ELABORAN
En todos los quesos, el proceso...
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