Quesos

CATEGORIA DE PRODUCTO
En De la Abuela fabricamos quesos 100% de origen mexicano como lo son Queso Oaxaca de Oaxaca, Queso asadero de Chihuahua, Queso Cotija deVeracruz, Queso crema de Puebla Queso seco de Hidalgo y San Luis y nuestra especialidad Queso ranchero del Estado de México.
Según estudios de mercado realizados por laempresa se clasificaron de la siguiente manera siguiendo las categorías de la MATRÍZ BCG (Boston Consulting Group), nuestro producto estrellas es el queso Oaxaca yCotija pues son productos que han conseguido una alta participación en el mercado, generan importante beneficio monetarios y cuentan expectativas de que lo sigan haciendoen el futuro. Por otro lado el producto “vaca lechera” son el queso crema y el queso asadero puesto que tienen una importante participación en el mercado aunque éstesea estable y sin apenas crecimiento; son los mayores generadores de recursos financieros para la empresa. La estrategia más acorde es conservar la posición en elmayor tiempo posible, modificando el producto o buscando más mercados, pero teniendo en cuenta a la hora de invertir en ellos que su mercado está saturado y, por tanto,será difícil recuperar la inversión mediante el aumento de la participación en él.
El producto interrogante de nuestra empresa e el queso seco y ranchero ya que no esmuy conocido en el mercado y muy pocos consumidores conocen de estos sabores, existen posibilidades de crecimiento pero también existe el riesgo de que el producto noconsiga nunca penetrar en el mercado debido a los cambios en el gusto de los compradores, la entrada de productos sustitutivos y las actuaciones de los competidores.