quimia


INTRODUCCIÓN
La investigación se refiere a la elaboración del rompope
domestico, en este procedimiento se ahorra un 25 % del
monto monetario. El rompope era dado a las figuras
importantes enla sociedad, las monjas en los conventos
eran las encargadas de preparar este licor suave. Se planea
hacer un litro aproximado de rompope como se hace y
como ya mencionado ahorrarnos un 25% dedinero. Se
necesita huevos, leche, canela, clavo y azúcar para crear el
rompope. El rompope solamente se fabricaba en los conventos. Como ya se había dado el primer paso y su sabor fue tan aceptadopor las familias de las monjas decidieron comercializarlo y en él, las monjas Clarisas encontraron un buen sustento para la congregación. El procedimiento no requiere de un vasto tiempo, el rompopepuede estar en aproximadamente 1 hora. se trata de demostrar reacciones químicas que puedan haber en este procedimiento básico que puede variar dependiendo del gusto de los alumnos a que no todos tienenun mismo gusto haciendo variaciones en las formulas o reacciones.
REACCIONES QUÍMICAS
Azúcar: C12H22O11
Bicarbonato de sodio:  NaHCO3

HIPÓTESIS
El rompope se prepara en aproximadamente unahora, con los elementos que debe de llevar, el sabor del mismo puede variar dependiendo de cómo sea el gusto de las personas.




















DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
Senecesita:
1 ½ litros de leche entera
2 rajitas de canela½ kilo de azúcar
15 yemas de huevo
½ litro de brandy o ron
En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona elbicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se añade el azúcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo paraevitar que se pegue.



















Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente después de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja...