quimica 1

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA 502502
GUÍA No 2: ENSAYOS PRELIMINARES Y CLASIFICACIÓN DE COMPUESTOS
POR SUBILIDAD

I. EL PROBLEMA
Dos líquidos completamente miscibles se pueden separar por métodos físicos llamados destilación
II. FUNDAMENTO TEÓRICO
Ensayos preliminares
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente están puros y tienen como propósito
diferenciar un compuestoorgánico de uno inorgánico y asociar el compuesto orgánico con algún
grupo funcional presente en su estructura, se pueden clasificar en:
Estado físico: Se debe observar el estado físico, sólido o líquido. En los sólidos se debe
describir la forma cristalina (agujas láminas prismas), distinguir entre un sólido amorfo y
uno microcristalino.
Características Físicas: observar el color, que puedeestar asociado con la presencia de
aromáticos o grupos con dobles enlaces altamente conjugados y el olor, por ejemplo,
algunas aminas pueden tener olores desagradables, pero los esteres pueden tener olores
fragantes.
Combustión: El ensayo de combustión se basa en un calentamiento cuidadoso de la
muestra directamente en el mechero y la observación de la presencia de cenizas, quienes
determinaránsi la muestra está formada solamente por CHO y si hay o no presencia de
metales de reacción ácida o básica a los indicadores
Ensayos específicos de clase
Se realizan pruebas especiales para cada una de las posibles funciones presentes en la muestra,
por ejemplo muestras oxigenadas, alquenos, aromáticos etc.
Ciencias Básicas
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Alquenos y grupos fácilmente oxidables: el ensayocon permanganato de potasio o prueba de
Baeyer se basa en el hecho de que un compuesto fácilmente oxidable puede reducir el ión
permanganato, causando la desaparición del color púrpura y la aparición de un color café debido
al óxido de manganeso. La prueba de Baeyer da positiva para sustancias como alquenos,
alquinos, fenoles, arilaminas, muchos aldehidos, alcoholes primarios y secundarios,mercaptanos,
sulfuros, tiofenoles.
Aromáticos: Los compuestos aromáticos se pueden identificar mediante la reacción de Friedel
Crafts y con los resultados de las pruebas de ignición
Ensayos específicos de solubilidad
La solubilidad de una sustancia orgánica en diversos disolventes es un fundamento del método de
análisis cualitativo orgánico desarrollado por Kamm, este método se basa en que unasustancia es
más soluble en un disolvente cuando sus estructuras están íntimamente relacionadas. Pero dentro
de la solubilidad también existen reglas de peso molecular, ubicación en una serie homóloga y los
disolventes que causan una reacción química como son los ácidos y las bases, también se
incluyen los ácidos orgánicos inertes que forman sales de oxonio y sulfonio.
Independientemente delas causas de la disolución del compuesto que se investiga, se considera
que hay disolución cuando 0,05g de la sustancia sólida o 0,1 ml de la sustancia líquida forman una
fase homogénea a la temperatura ambiente con 3 ml de solvente.
Solubilidad en agua: En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los electrolitos,
los ácidos, las bases y los compuestos polares. En cuanto a loselectrolitos, las especies iónicas se
hidratan debido a las interacciones ion-dipolo entre las moléculas de agua y los iones. El número
de ácidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y la mayoría se disuelve por la
formación de puentes de hidrógeno. Las sustancias no iónicas no se disuelven en agua, a menos
que sean capaces de formar puentes de hidrógeno; esto se logracuando un átomo de hidrógeno
se encuentra entre dos átomos fuertemente electronegativos, y para propósitos prácticos sólo el
flúor, oxígeno y nitrógeno lo forman. Por consiguiente, los hidrocarburos, los derivados
halogenados y los tioles son muy poco solubles en agua.
Un grupo polar capaz de formar puentes de hidrógeno con el agua, puede hacer que una molécula
hidrocarbonada sea soluble en...