Quimica 1


COLEGIO FRANCISCANO
QUÍMICA I
PRÁCTICA: OXIDACIÓN DE LOS ALIMENTOS
28/NOV/ 2013PROFESORA: IVONNE LUNA

ALUMNOS: LUIS ARMANDO CUAUTLE BAEZ
PEDRO NOÉ AVILA VAZQUEZ
CARMEN MARÍA AVILEZ CONDE
CARIDADANGÉLICA LOAIZA BAUTISTA



MATERIAL:

DESINFECTANTE DE VERDURAS
JUGO DE LIMÓN
ACEITE DE COCINA
UNA MANZANA
UNA PAPA
UN AGUACATE

PROCEDIMIENTO:
1. Parte la papa porla mitad, la primera déjala expuesta al aire.
2. La segunda mitad vierte unas gotas de yodo (desinfectante)
3. La primera mitad de la manzana déjala expuesta al aire
4. La otra mitad dela manzana cubre toda la superficie con el jugo de limón
5. La primera mitad del aguacate déjala expuesta al aire
6. La segunda mitad cubre toda la superficie con el aceite de cocinaPRESENTACIÓN

Este experimento lo relacionamos con el tema de la oxidación de los alimentos y una forma de poderla evitar.

¿Qué pasa cuando los alimentos se descomponen?

Las moléculasreaccionan con el oxígeno del aire para acelerar el proceso de descomposición ocurren reacciones que hacen que los alimentos se echen a perder; el nombre de esta reacción se llama oxidación o enotras palabras, los alimentos se oxidan con el medio ambiente si no se protegen. Si se agrega alguna sustancia a los alimentos para que no se oxiden, entonces los alimentos duran por mástiempo; a esas sustancias se les llama antioxidantes, lo que quiere decir que evitan que los alimentos se oxiden. Los alimentos se oxidan al igual que nosotros mismos

¿Qué tienen que ver losalimentos con la oxidación? Que si los alimentos se oxidan es porque ambos contienen metales disueltos. Lo que realmente se oxida de los alimentos son los metales que se tienen en la comida...