quimica analitica















LABORATORIO QUÍMICO

(Química Orgánica II)
Curso 2009
















Profesores:
Patricia Pizarro Cepeda
Sergio Cortés Olivares.




















PROGRAMA ORGANICA II


OBJETIVOS GENERALES

1. Identificar las principales funciones orgánicas presentes en un compuesto determinado
2.Diferenciar las distintas funciones orgánicas
3. Sintetizar compuestos orgánicos simples
4. Investigar el mecanismo y las reacciones competitivas que ocurren durante la reacción
5. Fomentar el control de contaminantes en la elaboración de los experimentos
6. Interpretar la información obtenidas en las prácticas experimentales
7. Relacionar la química orgánica con el entornoOBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Identificar y diferenciar experimentalmente los Compuestos Carbonilicos
2. Sintetizar un Compuesto Carbonilico
3. Identificar y diferenciar experimentalmente los ácidos carbóxilico
4. Sintetizar un Compuesto ácido
5. Identificar y diferenciar experimentalmente los derivados de ácidos: amidas; ésteres; cloruros de ácidos y anhídridos
6. Sintetizar un éster comercial,“aspirina”
7. Identificar y diferenciar experimentalmente grasas, aceites y jabones
7. Sintetizar un jabón
8. Identificar y diferenciar los compuestos organicos nitrogenados básicos
9. Identificar y diferenciar los hidratos de carbono
10. Identificar y diferenciar las proteínas
UNIDADES DIDÁCTICAS
Tema 1: Compuestos Carbonilicos
Tema 2: Acidos Carboxílicos
Tema 3: Derivados de ácidoscarboxílicos
Tema 4: Esteres
Tema 5: Grasas, Aceites y Jabones
Tema 6: Aminas
Tema 7: Hidratos de Carbono
Tema 8: Proteínas y aminoácidos



ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
Aprendizaje por resolución de problemas
Aprendizaje cooperativo
Discusión y análisis de resultados
Seminarios

EVALUACIONES
Pruebas formativas al inicio de cada práctico
dos pruebas sumativas: involucran elaprendizaje adquirir después de cumplir una o dos unidades didácticas



BIBLIOGRAFÍA

Bates, Roberto. Técnicas de Investigación en Química Orgánica. Limusa
H.d.Durst. “Química Orgánica Experimental”. Reverté 1990. México
Wilcow. “Experimental Organic Chemistry”. Prentice-Hall. New jersey.1989



























INTRODUCCIÓN A LAS PRÁCTICAS

NORMAS DE SEGURIDADEN EL LABORATORIO QUÍMICO

El laboratorio de química es un lugar que puede ser peligroso si no se respetan unas normas básicas de trabajo. La mayoría de los productos químicos son nocivos de una u otra forma, pero si se manejan correctamente no hay razón ninguna para que puedan afectarnos. Las reglas esenciales para la seguridad en el laboratorio se pueden clasificar en dos apartados:precauciones que siempre hay que seguir y acciones que nunca se deben realizar.

Siempre
Familiarizarse con los procedimientos de seguridad en el laboratorio en que se trabaje: saber dónde están los extintores, salidas de emergencia, etc.
Llevar ropa adecuada. No sólo es imprescindible llevar bata, sino que hay que evitar llevar pantalones cortos, sandalias, etc.
Leer las instrucciones atentamenteantes de empezar un experimento.
Antes de utilizar un material o instrumento, comprobar que funciona correctamente. Aquí se puede englobar el material de vidrio, el cual hay que verificar que no tiene ninguna rotura antes de agregarle ningún producto.
Manejar todos los productos químicos con gran cuidado. Estos pueden ser tóxicos, corrosivos, inflamables, explosivos, con posibles propiedadescancerígenas, etc. El principal peligro en el laboratorio es el fuego. Nunca se debe encender un mechero antes de comprobar que no hay ningún líquido inflamable en las proximidades. Para evitar el contacto de los productos con la piel, es recomendable utilizar guantes. En caso de contacto, en general, se debe lavar con abundante agua.
Mantener el área de trabajo limpia.
Recoger líquidos o...