Quimica Analitica

Separación de Alcaloides UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA Facultad de ingeniería Química y textil Laboratorio de Química Orgánica II

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INDICE
1. OBJETIVO………………………………………………………………………1 2. FUNDAMENTO TEORICO…………………………………………………….1 2.1. ALCALOIDES 2.2. NICOTINA 2.3. REACCIONES QUIMCAS Y MECANISMO DE REACCION 3. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO…………………………………..…4 4. CUADRO DEDATOS……………………………………………………….…....5 5. CALCULOS Y RESULTADOS………………………………………………......5 6. OBSERVACIONES………………………………………………………………..5 7. CONCLUSIONES………………………………………………………………....6 8. APENDICE……………………………………………………………….…….….6 9. BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………..8

Separación de Alcaloides

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LABORATORIO Nº1SEPARACIÓN DE ALCALOIDES
1. OBJETIVOS  Desarrollar habilidades en la extracción de productos naturales.  Conocer los procesos involucrados en la extracción de productos naturales.  Adiestrarse en la técnica de purificación por recristalización.  Comprender y poner en práctica los principios fisicoquímicos involucrados en las extracciones sólido – líquido y líquido – líquido. 2. FUNDAMENTO TEÓRICO2.1. ALCALOIDES Los alcaloides son moléculas de origen vegetal, aunque existen protoalcaloides de origen animal. Se caracterizan por su estructura molecular compleja a base de átomos de carbón, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno. Hay aproximadamente 5000 alcaloides diferentes, y todos son de naturaleza alcalina (tienen un sabor amargo), de ahí su nombre. Cumplen diversas funciones en las plantas, comodefensas naturales contra animales y hongos, y suelen producir efectos fisiológicos en los animales. La mayoría de plantas medicinales, tóxicas y alucinógenas deben sus efectos a la actividad biológica de los alcaloides. Según la dosis, y la duración del tratamiento, sus usos pueden ser desde analgésicos, anestésicos, curativos o psicotrópicos, hasta producir la muerte (empleados como pesticidas,insecticidas o armas criminales), y/o producir adicciones leves o graves. El THC no es un alcaloide, puesto que no contiene nitrógeno. Generalmente actúan sobre el sistema nervioso central (SNC), si bien algunos afectan al sistema nervioso parasimpático y otras al sistema nervioso simpático. La actividad biológica de los alcaloides es muy diversa, la más estudiada es la acción estimulante quepresentan algunos como la cafeína o la cocaína, si bien también existen alcaloides con efectos depresores del SNC como la morfina.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA Facultad de ingeniería Química y textil Laboratorio de Química Orgánica II Los métodos de extracción son muy variados. Normalmente los alcaloides se extraen de la planta con agua si están en formade sales (solubles) o con ácido clorhídrico diluido si están en forma insoluble. Últimamente está adquiriendo fuerza la purificación por medio de fluidos supercríticos, concretamente con dióxido de carbono. 2.2. NICOTINA La nicotina es un alcaloide líquido, oleoso, e incoloro, cuya fórmula química es:

La nicotina es uno de los más de 4,000 compuestos químicos encontrados en el humo de losproductos de tabaco como los cigarrillos, cigarros y tabaco de pipa. Es el componente principal del tabaco que afecta al cerebro En pequeñas dosis la nicotina es un estimulante nervioso, especialmente del sistema nervioso vegetativo, favoreciendo la liberación de adrenalina y de otras sustancias del organismo. En grandes dosis, la nicotina paraliza el sistema nervioso autónomo impidiendo la transmisiónde impulsos a través de los espacios localizados entre las células nerviosas contiguas (espacios sinápticos). Dosis aún mayores de nicotina pueden producir convulsiones y muerte. Los efectos de la nicotina sobre el sistema nervioso varían según los individuos. EXTRACCION SÓLIDO-LÍQUIDO La extracción sólido-líquido es una operación básica cuya finalidad es la separación de...