quimica en tus manos






Ingredientes para los churros:
1/2 taza y 1 1/2 cucharadas de azúcar, dividida
1 1/2 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas más 2 cuartosde aceite vegetal, divididos
1 taza de harina para todo uso
Para la salsa de chocolate:
3 1/2 onzas de chocolate negro, picados
1/2 taza de crema de leche
Cómo hacer churros en casa
Combina 1/2taza de azúcar con la canela en un recipiente poco profundo. Deja la mezcla a un lado y forra una charola con papel encerado.
En una olla, mezcla el agua, 1 1/2 cucharadas de azúcar, sal y 2cucharadas de aceite vegetal. Lleva la mezcla a ebullición y luego retírela del fuego. Incorpora la harina, y mezcla hasta formar una masa.
Calienta de 3 a 4 pulgadas de aceite vegetal en un sartén hasta quealcance una temperatura de 190 grados. Transfiere la masa a una manga pastelera paño o bolsa de plástico de alta resistencia equipada con una gran punta de estrella.
Exprime la masa sobre la olla deaceite con una longitud aproximada de 10 centímetros y corta con tijeras o un cuchillo afilado. Cuidado con la materia grasa, porque seguro va a saltar. Puedes freír los churros que quieras, o quepana la vez. Fríe hasta que estén bien dorados y cocidos.
Cuando estén listos, colócalos sobre una charola donde haya toallas de papel, durante varios minutos. Una vez que estén secos, ruédalos sobre lacanela y el azúcar. Continúa el proceso hasta que acabes la masa.
Para hacer la salsa de chocolate:
Coloca los trozos de chocolate en un tazón pequeño.Calienta la crema de leche en una cacerolapequeña, pero no dejes que hierva. Vierte la crema de leche sobre el chocolate picado. Deja reposar durante 1 minuto y luego revuelve para mezclar.

Ingredients for the churros:
1/2 cup and 1 1/2tablespoons sugar, divided
1 1/2 teaspoons of cinnamon powder
1 cup water
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons more 2 quarts vegetable oil, divided
1 cup all-purpose flour
For the chocolate sauce:
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