quimica integradora etapa 1


Actividad integradora
Introducción
Los seres vivos estamos formados por moléculas orgánicas que son muy importantes e imprescindibles para la vida, estas moléculas orgánicas son los lípidos, enzimas, proteínas y vitaminas. Que al reaccionar con otros compuestos que abundan en los seres vivos den origen a moléculas especializadas en funciones distintas en el mismo organismo las cuales ayudan asu desarrollo integral y su perfecto funcionamiento. Cada alimento está compuesto por numerosos nutrientes. Durante la digestión, éstos se separan y después son asimilados por el organismo.
Las hormonas se encargan de los cambios en los órganos y de nuestro cuerpo para alcanzar la madures debido a que este tipo de sustancias son inductoras a cambios que son radicales fisiológicamente ablando de unser vivo.
Todas estas sustancias son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo humano, por eso es necesaria una buena dieta para que el organismo logre un mantenimiento normal del sistema metabólico, ya que si hay un nivel descontrolado en el caso de los lípidos nos lleva a desarrollar patologías complicadas como la diabetes y el exceso de vitaminas nos puede llegar a incluso intoxicar loque se conoce como hipervitaminosis.
Lípidos
Un compuesto biológico que contiene una gran porción de enlaces de C-H y menos oxigeno que los carbohidratos se denominan lípido. Las grasas, los aceites y las ceras son lípidos. Estos compuestos son insolubles en agua pero solubles en soluciones orgánicas no polares. Por lo general los lípidos que se derivan de los animales se llaman grasas, y losque derivan de las plantas se denominan aceites. Las moléculas de lípidos se encuentran en los alimentos grasos que comes como la mantequilla, la margarina, la crema de cacahuate y el aceite con que fríes.

Estructura de los lípidos
Muchos aceites y grasas de la dieta consisten en largas cadenas de ácidos carboxílicos, conocidos como ácidos grasos, unidos a una molécula de glicerol. El glicerol esuna pequeña cadena de carbono con 3 grupos hidroxilo funcionales.
Los ácidos grasos más comunes son cadenas de 12 a 16 átomos de carbono con un grupo ácido carboxílico en un extremo. A menudo tienen unos números pares de átomos de carbono porque están formados por moléculas más pequeñas de dos carbonos. Los ácidos grasos saturados, como los hidrocarburos saturados, solo tienen enlaces sencillos queconectan los átomos de carbono. Los ácidos grasos mono insaturados tienen un doble enlace entre dos o más dobles enlaces. Por lo general, los lípidos animales son más saturados que los lípidos vegetales.
Esteroides

Los esteroides don otro tipo de lípidos. Un esteroide es un lípido con una estructura característica de cuatro anillos. Los esteroides importantes incluyen el colesterol, algunashormonas sexuales, la vitamina D y sales biliares que se producen en el hígado para ayudar en la digestión de las grasas.
Las funciones de los lípidos
Los lípidos tienen dos funciones bioquímicas principales en el cuerpo. Cuando un organismo ingiere y procesa más alimento del que requiere, se produce un exceso de energía. El organismo almacena este exceso de energía que después utiliza para unirátomos en las moléculas de los lípidos. Cuando necesita energía las enzimas rompen estos enlaces y liberan la energía utilizado para formarlos, ya que los carbohidratos también almacenan energía, sin embargo, el proceso no es tan eficiente como en los lípidos. Por consecuencia, el almacenamiento de energía a largo plazo casi siempre es en forma de lípidos.
Los lípidos también forman parte de las célulasy de las membranas que los rodean los lípidos que se encuentran en las membranas incluyen al colesterol y los tostolipidos. Los tostolipidos son moléculas que tienen un grupo tostato y 2 ácidos grasos en lugar de 3, unidos a 3 átomos de carbono del glicerol.




Proteínas
Aproximadamente, la mitad de la masa no acuosa consiste en sustancias que se llaman proteínas. Estas sustancias componen...