quimica lab de lipidos

IDENTIFICACION DE LIPIDOS

MARCO TEORICO:
Lípidos: Son un tipo de moléculas orgánicas, que suelen denominarse biomoleculas, los lípidos están compuestas principalmente por carbono(C) e hidrógeno(H) y en menor medida oxígeno (O), aunque también pueden contener fósforo (P), azufre (S) y nitrógeno (N). Poseen como característica principal ser insolubles en agua y sí en disolventes orgánicoscomo el benceno. A los lípidos se les llama incorrectamente grasas, cuando las grasas son sólo un tipo de lípidos, aunque es el más conocido.
Los lípidos forman un grupo de sustancias de estructuraquímica muy heterogénea, como lo son:
Lípidos saponificables: Los lípidos saponificables son los lípidos que contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación. A suvez los lípidos saponificables se dividen en:
Lípidos insaponificables: Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación. Entre los lípidosinsaponificables encontramos a: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.
Ácidos grasos:
Los ácidos grasos son un tipo de moléculas formadas por cadenas de carbono que poseen un grupo carboxilo como grupofuncional. El número de carbonos habitualmente es de número par. Los tipos de ácidos grasos más abundantes en la naturaleza están formados por cadenas de 16 a 22 átomos de carbono. Los ácidos grasosse clasifican en saturados e insaturados. Anónimo.

Carbohidratos:
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos, son elementos principales enla alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son una de las sustancias principales que necesitanuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.

Alcoholes:
Los alcoholes son compuestos inorgánicos los cuales contienen el grupo hidroxilo (-OH), que se encuentra unido a una cadena...