quimica y cotidianida

QUIMICA Y COTIDIANIDAD





Anabely España Delgado
Anggie Dayanna Miramar
Liliana Yampuezan Torres













Institución Educativa Alvernia
Pto Asís - Putumayo
Química
2013
QUIMICA Y COTIDIANIDAD





Anabely España Delgado
Anggie Dayanna Miramar
Liliana Yampuezan Torres

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Sandra Murillo









Institución Educativa Alvernia
Pto Asís- Putumayo
Química
2013
INTRODUCCION
La química representa una importante función tanto en el campo alimenticio como en los campos industriales de fabricación de diversos productos para el cuidado personal y el cuidado de aquellos materiales u objetos que nos acompañan a diario en el desarrollo de la mayoría de las actividades del hombre para su propio mantenimiento y desenvolvimiento en estasociedad de consumo.
La química es una ciencia que está presente en la fabricación de muchos productos de uso cotidiano es de allí que parte la importancia de ésta en nuestra vida.



RELACION DE LA QUIMICA CON LOS ALIMENTOS
Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para sumantenimiento y desarrollo.
Desde un punto de vista químico, los alimentos tienen la siguiente composición:
1) Hidratos de carbono o sus constituyentes
2) Grasas o sus constituyentes
3) Proteínas o sus constituyentes
4) Vitaminas p precursores con los que el organismo puede elaborarlas
5) Sales minerales
6) Agua
Por lo tanto todo aquello que consumimos es una mezcla de compuestos químicos¿Qué es?
TOMATE
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera, es una especie de la familia de las solanáceas originaria de México y cultivada en todo el mundo por su fruto comestible. Dicho fruto es una baya coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia delos pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho mayor en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo el mundo, tanto fresco como procesado de diferentes modos: ya sea como salsa, puré, zumo, deshidratado o enlatado.
SALSA DE TOMATE
La salsa de tomate es una salsa elaborada, con tomates frescos, que han sidotrabajados hasta obtener una consistencia espesa, a la que se le añade, dependiendo del tipo particular de salsa y del país en que sea elaborada, verduras y especias.
Aunque el tomate sea originario de América la historia de la salsa de tomate nace en España y luego llega Italia, Francia y otros países.
Posteriormente esta salsa fue producida de manera industrial en 1876 en los Estados Unidoshaciendo de ella un ingrediente básico para acompañar no solo las pastas, sino la a otros tipos de alimentos
Beneficios
Los beneficios del tomate para la salud son múltiples, ya sea que se consuma crudo en ensaladas o cocido en salsas y preparaciones calientes. El tomate es un muy rico fruto que bien merece la pena estar en nuestra despensa.
Los beneficios del tomate para la salud han sido conocidospor la humanidad desde hace siglos. En este artículo te los contamos.
Principales Beneficios del Tomate
Fuente abundante de antioxidantes
El tomate contiene en abundancia una sustancia llamada licopeno, el cual es un antioxidante muy eficaz y resulta muy útil y beneficioso contra los problemas del cáncer que causan los radicales libres. Este beneficio del tomate se puede obtener incluso alcocinarlo, por ejemplo de la salsa de tomate.
Reduce el colesterol y protege el corazón
El licopeno  presente en el tomate igualmente previene la oxidación de lípidos séricos, ejerciendo así un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que el consumo regular de tomate disminuye los niveles de colesterol LDL y los triglicéridos en la sangre. Estos lípidos son...