quimica1

Unidad II. Propiedades coligativas. Autor: Prof. Jesús Rivero Lacruz - Magister en Enseñanza de la Química - Programa de
Ingeniería Agroindustrial-UCLA.ext. 1659 E- Mail- jesuspipo@yahoo.es Web: www.quimica1agroindustrial.es.tl

GUÍA DIDÁCTICA
Unidad II
PROPIEDADES COLIGATIVAS
Datos de Identificación
 Asignatura: Química I
 Ubicada: I Semestre
 Elaborado por: Prof. Jesús Ramón RiveroLacruz
 Correo-electrónico: jesuspipo@yahoo.es
 Página Web: www.quimica1agroindustrial.es.tl
 Blog: www.jesuspipo.skyrock.com
 Teléfonos de contacto: 0251-2591659
 Fecha Elaboración:
 Fecha de Última Actualización:

Tabla de Contenidos
Introducción…………………………………………………………………1
Objetivo General……………………………………………………………4
Objetivos Específicos……………………………………………………..4Contenido……………………………………………………………………4
Fuentes de Información…………………………………………………...5
Evaluación…………………………………………………………………...6

Unidad II. Propiedades coligativas. Autor: Prof. Jesús Rivero Lacruz - Magister en Enseñanza de la Química - Programa de
Ingeniería Agroindustrial-UCLA.ext. 1659 E- Mail- jesuspipo@yahoo.es Web: www.quimica1agroindustrial.es.tl

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Ingeniería Agroindustrial-UCLA.ext. 1659 E- Mail- jesuspipo@yahoo.es Web: www.quimica1agroindustrial.es.tl

Este tema estudia como se afectan las propiedades del solvente puro, cuando
se le agrega soluto y también de la disolución formada. Asimismo se aborda la
explicación química de las propiedades físicas del solvente puro, como son: la
presión de vapor,punto de ebullición, punto de congelación y la osmosis,
posteriormente el efecto que ocasiona en las propiedades físicas, al agregarle
soluto al solvente, como son: Descenso del punto de ebullición, aumento de punto
de congelación y la presión osmótica, las cuales son llamadas: propiedades
coligativas; Siendo de gran importancia para comprender y entender los diferentes
procesos deagroindustriales, en la producción de algunos productos terminados,
así como, obtener nociones básicas de las propiedades coligativas, al momento de
cursar la asignatura de operaciones unitarias, entre otras.

Objetivos.

Objetivo General de Aprendizaje
 Al finalizar el estudio del tema de propiedades coligativas, usted debe estar
en capacidad de conocer las propiedades coligativas.

Unidad II.Propiedades coligativas. Autor: Prof. Jesús Rivero Lacruz - Magister en Enseñanza de la Química - Programa de
Ingeniería Agroindustrial-UCLA.ext. 1659 E- Mail- jesuspipo@yahoo.es Web: www.quimica1agroindustrial.es.tl

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Objetivos específicos de aprendizaje
1. Establecer las propiedades coligativas de las disoluciones.
2. Aplicar las propiedades a algunos de los procesos agroindustriales.

Contenidos
1. Propiedades coligativas
a. Descenso de la presión de vapor
a.1 Ley de Raoult
b. Elevación del punto de ebullición
c. Descenso de punto de congelaciónd. Presión Osmótica
e. Algunas aplicaciones agroindustriales

Fuentes de Información

Texto Guía
El texto guía que a continuación se presenta, se empleó como base para realizar el
contenido del tema de propiedades coligativas de la “guía didáctica”.
Chang, R y College W (2005). Química. Ediciones México. McGraw-Hill/
Interamericana de España, S. A. Se encuentra en la biblioteca delprograma de
Ingeniería Agroindustrial –UCLA

Textos Complementarios. Con la finalidad de ahondar en los conceptos aquí
desarrollados, se le recomienda revisar los siguientes textos que se
encuentran biblioteca del programa de Ingeniería Agroindustrial –UCLA

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