quimica1

Tabla 3.4 Ejemplos de cambios químicos
Tipo de cambio químico Cambios en propiedades químicas
Deslustrar plata La brillante plata metalica reacciona con el aire y obtiene
un recubrimiento negro granuloso.
Quemar madera Un trozo de pino se quema con una flama que produce
calor, cenizas, dioxido de carbono y vapor de agua.
Caramelizar azucar A altas temperaturas, el azucar blanca granulada cambiaa una sustancia suave color de caramelo.
Formacion de oxido El hierro, que es gris y brillante, se combina con oxigeno
para formar oxido anaranjado-rojizo.

Tabla 3.5 Resumen de propiedades y cambios físicos y químicos
Físico Químico
Propiedad Una caracteristica de la sustancia, Una caracteristica que indica la
como color, forma, olor, acabado, capacidad de una sustancia para
tamano, punto defusion y densidad. formar otra sustancia: el papel se
puede quemar, el hierro se puede
oxidar y la plata puede perder su
lustre.
Cambio Un cambio en una propiedad fisica Un cambio en el que la sustancia
que conserva la identidad de la original se convierte en una o mas
sustancia: un cambio de estado, un sustancias nuevas: quemar papel,
cambio en tamano o un cambio oxidar hierro, perder su lustre
enforma. la plata.


Repaso del capítulo
3.1 Clasificación de la materia
La materia es todo lo que ocupa espacio y tiene masa. La materia
se clasifica como sustancias puras o mezclas. Las sustancias
puras, que son elementos o compuestos, tienen composiciones
fijas. Las mezclas tienen composiciones variables y se clasifican
en homogeneas o heterogeneas. Las sustancias en las mezclas
pueden separarsecon el uso de metodos fisicos.
3.2 Propiedades de la materia
La quimica es el estudio de las propiedades de la materia. Una
propiedad fisica es una caracteristica unica a una sustancia. Un
cambio fisico ocurre cuando las propiedades fisicas cambian,
mas no la identidad de la sustancia. Una propiedad quimica
describe las propiedades de una sustancia que interactua con otra
durante un cambio quimico.3.3 Temperatura
En ciencia, la temperatura se mide en unidades Celsius, °C, o
kelvin, K. En Estados Unidos, se usa aun la escala Fahrenheit, °F.
3.4 Energía
Energia es la capacidad para realizar un trabajo. La energia
potencial es energia almacenada; la energia cinetica es la energia
de movimiento. Las unidades comunes de energia son: caloria
(cal), kilocaloria (kcal), joule (J) y kilojoule (kJ).3.5 Calor específico
El calor especifico es la cantidad de energia requerida para elevar
la temperatura de exactamente 1 g de una sustancia exactamente
1°C. La perdida o ganancia de calor por una sustancia se determina
al multiplicar su masa (m), el cambio de temperatura (_T) y
su calor especifico (J/g °C). La Caloria nutricional es lo mismo
que 1 kcal o 1000 calorias. El contenido energetico deun alimento
es la suma de los joules de carbohidratos, grasa y proteina.
Términos clave
calor La energia que fluye de un objeto mas caliente a uno mas
frio.
calor especifico Cantidad de calor que cambia la temperatura de
exactamente 1 g de una sustancia en exactamente 1°C.
caloria (cal) Cantidad de energia termica que eleva la temperatura
de exactamente 1 g de agua exactamente 1°C.
cambio fisicoCambio que ocurre en una sustancia sin modificar
su identidad.
cambio quimico Cambio durante el cual la sustancia original se
convierte en una nueva que tiene una composicion diferente
y nuevas propiedades quimicas y fisicas.
compuesto Sustancia pura que consiste de dos o mas elementos,
con una composicion definida, que se descompone en sustancias
mas simples mediante metodos quimicos.
elementoSustancia pura que contiene solo un tipo de materia,
que no se descompone mediante metodos quimicos.
energia La capacidad para realizar un trabajo.
energia cinetica Energia que se requiere para realizar un trabajo
de manera activa; energia de movimiento.
energia potencial Tipo inactivo de energia que se almacena para
usarse en el futuro.
estados de la materia Tres formas de materia: solida,
liquida...