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STARBUCKS: un café
único y más caro, por
supuesto.
Planificación y estrategia de Marketing
5º Administración y dirección de empresas UMH



-Caso Starbucks-


 

Starbucks: un caféúnico y más caro, por supuesto.
Para empezar con este análisis sobre la empresa Starbucks vamos
establecer el mercado de referencia.
¿Qué es el mercado de referencia?
Es un referente competitivo dela empresa, con el que esta va a conocer
todos los productos sustitutivos, todos los grupos de compradores y las
necesidades genéricas que se satisfacen. Sabemos que es muy difícil o
imposible queuna misma empresa pueda operar en todos los productomercado que resultan de la división de su mercado de referencia, por ello,
esta parte limitada es la que llamamos mercado relevante.
Mercado dereferencia de Starbucks
Las tres dimensiones que hemos utilizado para definir el mercado de
referencia han sido, las necesidades o funciones del producto, los
consumidores y las formas o tecnologíassustitutivas para satisfacer la
necesidad genérica .
Dentro de las necesidades o funciones hemos tenido presente la diferencia
entre necesidad genérica que satisface Starbucks y los beneficios queel
consumidor puede percibir. En este caso hemos pensado que la necesidad
genérica es la de tomar café fuera de casa, mientras que como beneficios
que se pueden ofrecer pueden ser el ambiente, lacomodidad, la limpieza de
la cafetería, la oferta de wifi gratuito, menús diarios…
Como formas o tecnologías sustitutivas que responden a la necesidad
genérica de tomar un café fuera de casa hemosoptado por escoger a las
cafeterías, los bares, restaurantes y los vending. Estos competidores con
respecto a Starbucks ofrecen esa necesidad genérica de la que hablamos
además de otras funciones onecesidades de los consumidores.
En cuanto a los consumidores los hemos dividido en 5 grandes segmentos
(América, Asia, Europa, África y Oceanía) todos estos entrarían en el
mercado de referencia...