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            RECETA DE TORTA DE  MARQUESA.

1.- MARQUESA DE MELOCOTON.
  
 
 INGREDIENTES.
Bizcocho consistente
2 Tazas de Harina leudante cernida
1 ½ Taza de Azúcar
6  Huevos separados
1 Cdta de Vainilla
200 Gr de Margarina derretida
Preparación del bizcocho
- Batir las yemas, azúcar, vainilla y margarina.
- Incorporar las claras a punto de nieve, alternando con la harina,mezclando envolventemente
- Hornear a: 180° C Durante: 35 min, o hasta que al introducir un palillo salga limpio
Para montar la marquesa
Crema Base 
1 Lata de Leche condensada
2 Tazas de Crema de leche
1 Taza de Leche
3 Yemas de huevos
2 Cdas de Fécula de maíz (Maicena)
1 cdta de Esencia de Vainilla
Relleno
1 Lata Gde de Melocotones en almíbar (aprox 500gr)
½ Taza de Almíbar (no botar el de lalata)
¼ Taza de Licor de amaretto u otro licor dulce de su preferencia que no sea café ni cacao, yo use en esta en particular Cointreau y queda excelente
2 Cdas Azúcar
Preparación de la crema
- En una olla a baño María o a fuego lento mezclar la leche condensada y la crema de leche y la vainilla hasta homogenizar
- Añadir las yemas batidas y mezclar bien sin llegar a hervir
- Agregar lamezcla de leche y maicena
- Seguir cocinando hasta que espese pero no demasiado ya que el bizcocho absorberá un poco de esta mezcla
- Dejar enfriar completamente antes de usar
Armado
- Cortar el bizcocho en 2 o 3 capas (dependiendo el grosor del bizcocho)
- Aceitar un poco un molde refractario (si se desea desmoldar forrar con papel de aluminio o papel plástico transparente)
- Cortar losmelocotones en rebanadas no muy gruesas
- Iniciar con un poco de crema en el fondo, luego una capa de bizcocho, se debe ir humedeciendo el bizcocho con la mezcla de almíbar, licor y azúcar
- Colocar una capa a su gusto de crema , una capa de melocotones, bizcocho, crema melocotones hasta finalizar, decorar con melocotones

2.- MARQUESA DE NUTELLA.

  
Si están buscando una receta saludable y bajaen calorías, esta no es. Lo que sí les garantizo es que será del deleite de todos. Esta torta es como una grosería, pero es demasiado buena.
La Marquesa de chocolate es bien popular en Venezuela. Mi versión es con Nutella, pero existe otra con Toblerone que para que les cuento…
Puedes ver en video como preparo una Marquesa de Chocolate tradicional en Youtube, click aqui
Ingredientes:
200 gr.de margarina
350 gr. de Nutella
1 lata de leche condensada La Lechera de Nestlé
2 paquetes de galletas Honey Maid de Nabisco o galletas María
1/2 Taza de leche
Bombones de Ferrero Rocher para decorar (opcional)
Preparación: Se bate la margarina hasta que quede cremosa, se le agrega la leche condensada poco a poco, hasta que quede uniforme, luego mezclas la leche con la Nutella. Se unen ambasmezclas con cuidado. Luego se va poniendo en un molde plano, una capa generosa de la mezcla de chocolate y encima una de galletas remojadas por 5 segundos en leche, así sucesivamente hasta que cubra el molde, al finalizar se cubre con papel aluminio y se mete al congelador por unas horas, preferiblemente comer al día siguiente…. romper los bombones y esparcir encima.


3.- MARQUESA DECHOCOLATE.
 
Que venezolano no conoce la Marquesa de chocolate?, esa torta a base de las galletas más famosas de nuestro país, las galletas "María", los hombres venezolanos deliran por esta torta, casi ningún adolescente se salva de intentar hacerla a base de pudines instantáneos y galletas remojadas en leche, realmente es más famosa de lo que imaginamos, su preparación es sencilla y su saborincomparable, es una torta fría maravillosa. Su nombre se engalana por nuestro chocolate, la marquesa está por encima de las demás tortas a pesar de su sencillez, los venezolanos la adoramos y la disfrutamos cualquier noche de películas, cualquier tarde de domingo y en cualquier oportunidad de endulzarnos el paladar con su suavidad. Ella es simplemente deliciosa Hoy doy la receta de esta torta exquisita...