Real Decreto 1799/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula el proceso de elaboración y comercialización de aguas preparadas envasadas para el consumo humano.

BOLETÍN OFICIAL DEL ESTADO
Núm. 17

Jueves 20 de enero de 2011

Sec. I. Pág. 6292

I.  DISPOSICIONES GENERALES

MINISTERIO DE LA PRESIDENCIA
Real Decreto 1799/2010, de 30 de diciembre, por el que se regula el proceso
de elaboración y comercialización de aguas preparadas envasadas para el
consumo humano.

De acuerdo con la normativa vigente, las aguas que actualmente se envasanpara
consumo humano son las aguas minerales naturales, las aguas de manantial, las aguas
preparadas y las aguas de consumo público envasadas. La presente disposición viene a
regular exclusivamente las aguas preparadas.
El Real Decreto 1074/2002, de 18 de octubre, por el que se regula el proceso de
elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas, incorporó al
ordenamientoespañol la Directiva 98/83/CE del Consejo, de 3 de noviembre de 1998,
relativa a la calidad de las aguas de consumo humano, en lo que respecta a las aguas de
bebida envasadas.
La directiva citada define «aguas destinadas al consumo humano» como todas las
aguas, ya sea en su estado original, ya sea después de tratamiento, para beber, cocinar,
preparar alimentos u otros usos domésticos, sea cual fueresu origen e independientemente
de que se suministren a través de una red de distribución, a partir de una cisterna o
envasadas en botellas u otros recipientes.
Además de las aguas minerales naturales y aguas de manantial, que se caracterizan por
su origen subterráneo y por su contenido en minerales, oligoelementos y otros componentes,
así como por su pureza original, se hace necesarioregular el resto de aguas de bebida de
procedencia subterránea o no, con el fin de garantizar su seguridad alimentaria.
Dadas las claras diferencias entre las aguas minerales naturales y las de manantial y
las restantes, se regulan unas y otras en dos normas independientes.
También se considera necesario garantizar el derecho de información del consumidor
respecto de la calidad y origen del agua, afin de no inducirle a error con las aguas minerales
y de manantial. Así, se deben establecer unas condiciones de etiquetado que incluyan
información acerca del origen del agua.
Este real decreto ha sido sometido al procedimiento de información en materia de
normas y reglamentaciones técnicas y de reglamentos relativos a los servicios de la
sociedad de la información, regulado en el RealDecreto 1337/1999, de 31 de julio, a los
efectos de dar cumplimiento a lo dispuesto en la Directiva 98/34/CE, del Parlamento
Europeo y del Consejo, de 22 de junio de 1998, modificada por la Directiva 98/48/CE, del
Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de julio de 1998.
Este real decreto tiene carácter básico, y se dicta en virtud de las competencias
atribuidas al Estado conforme a loestablecido en el artículo 149.1.16.ª de la Constitución
Española.
En su elaboración han sido consultadas las comunidades autónomas y ciudades de
Ceuta y Melilla, así como los sectores afectados, habiendo emitido su preceptivo informe
la Comisión Interministerial para la Ordenación Alimentaria.
En su virtud, a propuesta de la Ministra de Sanidad, Política Social e Igualdad, del
Ministro de Industria,Turismo y Comercio y de la Ministra de Medio Ambiente, y Medio
Rural y Marino, con la aprobación previa de la Vicepresidenta Primera del Gobierno y
Ministra de la Presidencia, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del
Consejo de Ministros en su reunión del día 30 de diciembre de 2010,

cve: BOE-A-2011-1011

1011

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Núm. 17

Jueves 20 deenero de 2011

Sec. I. Pág. 6293

DISPONGO:
CAPÍTULO I
Disposiciones generales
Artículo 1.  Objeto y ámbito de aplicación.
1.  La presente disposición tiene por objeto definir, a efectos legales, lo que se entiende
por aguas de bebida envasadas distintas de las aguas minerales naturales y de manantial,
y fijar las normas de elaboración y comercialización y, en general, la ordenación...