Receta Del Pan Casero

RECETA DEL PAN CASERO

INGREDIENTES:
• 750 grs de harina
• Un vaso de agua tibia
• 40 Gramos de levadura para pan
• 1 huevo
• Sal• Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Paso 1. Cuando vayamos a amasar calentar el horno a 250 grados.
Paso 2. En un recipiente profundo se deshace la levaduracon el agua y se añade el huevo, se mezcla todo bien con la sal. A continuación se le va añadiendo la harina poco a poco y se amasa enérgicamente procurandoque la masa se despegue del recipiente, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda. El amasado debe durar un mínimo de diez minutos.Cuanto mas se trabaja mejor estará el pan.
Paso 3. A continuación se aceitan bien las manos para darle forma al pan, y porque además de darle muy buen sabor sedesprende la masa de las manos con mucha facilidad.
Se aceita bien una bandeja de horno (a ser posible tibia).
Se forma el pan en el centro, se abriga biencon paños de cocina. Esto es muy importante, pues la masa fermentara mucho más rápido.
Si se puede poner cerca de una calefacción o cualquier fuente de calormuchísimo mejor. En una media hora o tres cuartos estará lista. Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.
Paso 4. Este es el momento de bajar latemperatura del horno a unos 180 grados y meter el pan. No sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo decocción será de unos cuarenta a cuarenta y cinco minutos. Cuando este dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base.





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