Receta empanada de queso

EMPANADA DE QUESO

Ingredientes
▪ 4 Tazas de harina
▪ 4 Yemas de huevo
▪ 1 Cucharilla de sal
▪ 3 Cucharillas de polvo de hornear
▪ 4 Cucharadas de manteca omargarina
▪ 2 Cucharas de azúcar
▪ Leche tibia lo necesario
▪ Ingredientes del jigote:
▪ 1 Plato de cebolla picada
▪ 1 Kilo de queso rallado
▪ 3 Cucharas de aji colorado▪ (molido y frito)
▪ 1/2 Taza de aceite
▪ Sal, comino, pimienta al gusto

Preparación

Bata las yemas del huevo hasta espesar, agregue la manteca o margarina sin dejarde batir, añada la harina previamente mezclada con el polvo de hornear, azúcar y sal; formando una masa suave, alternando con la leche. Estire la masa con el uslero, nomuy delgada, y corte en círculos medianos.
En una olla pequeña soase la cebolla en aceite caliente, agregue dos cucharadas de ají, comino, pimienta, sal y deje cocer porunos minutos; añada el perejil, quilquiña, huacataya y orégano; en una fuente mezcle este preparado con el queso rallado y el aceite.
Coloque el relleno a cada porción demesa circular y pinte el contorno con la clara, pare evitar que se derrame el relleno. Cubra con otra porción de mesa y repulgue finamente todo el contorno.
Con el restode ají colorado pinte abundantemente la parte superior de la masa y hornee a temperatura moderada aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Características

• Alimentobase: Queso
• Dificultad: Fácil
• Tiempo preparación: 80 min.
• Comensales: 8
• Estacionalidad:
• País: Bolivia
• Comunidad:
• Típicade: Bolivia
• Provincia:
• Microondas: No
• Celiacos: No
• Afrodisiaca: No
• Thermomix: No
• Niños: No
• Light: No
• Vegetariana: No