recetario de bebidas

BEBIDAS CALIENTES:
Latte caliente:
1. ¾ partes de leche
2. Cremar leche con lanceta
3. 1 expreso sencillo
4. 1 expreso corto
5. Entregar al invitado
Chai Latte
1. 50ml de agua caliente
2.½ cucharada de Oregón chai
3. Lancetear
4. Agregar mezcla al vaso
5. Poner leche hasta la mitad
6. Lancetear
7. Llenar vaso al 90% y lancetear
8. Entregar al invitado
9. (Grande mismo procesopero :
10. con 1 cucharada de polvo Oregón chai)
Chocolate caliente
1. Vaciar 5 de leche en un vaso de 12oz
2. Agregar 1oz de chocolate líquido (da vinci)
3. Lancetear el chocolate y la leche
4.Vaciar 5oz mas de leche y lancetear
5. Agregar crema batida y chispas
6. (Grande mismo proceso pero con 2oz de chocolate y 7oz de leche)
Latte grande descafeinado
1. ¾ partes de leche
2.Lancetear
3. Poner café descafeinado en el depósito de café
4. Presionar botón y un espresso corto
5. Repetir paso anterior
6. Entregar al invitado



BEBIDAS FRIAS:
CHAI FRIO
1. 4oz deagua
2. 1 cucharada de Oregón chai
3. Mezclar con una cuchara
4. Agregar 7oz de leche y lancetear
5. Verter en el shaker
6. 1 vaso de hielo
7. Agitar hasta no sentir nada de hielos
8. Verter enel vaso y entregar
9. ( Grande mismo proceso pero con 1 ½ cucharadas de Oregón chai
Chai frapp
1. 2oz de agua caliente
2. 1 ½ cucharada de Oregón chai
3. Mezclar con una cuchara
4. Agregar 2ozde leche y la mezclas en la licuadora
5. 1 y ¼ vaso de hielo verter en la licuadora y licuar
6. Verter en el vaso y decorar con crema batida y chispas
7. ( Grande mismo proceso pero con 2oz deOregón chai y 3oz de leche)

Chocolate frio
1. ½ vaso de leche
2. 1 sobre de polvo chocolate suizo
3. Agregar ¼ vaso de hielo (queda mejor con ½)
4. Bate por 30 seg.
5. Vaciar al vaso ydecorar con crema batida y chispas
6. (mismo proceso para ambos tamaños)
Cappuccino frio
1. 2oz de concentrado de café
2. 8oz de leche
3. Verter en el vaso
4. Agregar 90% de hielo al vaso
5....