RECETAS CINTHYA

MALTEADA DE FRESA
INGREDIENTES
-2 tazas de leche
-1caja de gelatina de fresa
-225grde yogurt natural
-1taza de hielo picado
-1 plátano en rodajas

PROCEDIMIENTO
Vaciar la leche con el resto de los ingredientes en la licuadora licua a velocidad máxima por 30 segundos o hasta que triture el hielo y servirlo










LOMO DE SALMON CON COSTRA DE PISTACHOSY JUDIAS VERDES SALTEADAS

INGREDIENTES:-4 lomos de salmón
-500gr. De judías verdes
-2 dientes de ajos
-2 puerros
-1cda.sopera de perejil picado
-80 gr. De pistachos pelados alestos
-1cda. sopera de “AOVE”

PROCEDIMIENTO
En un vaso incorporamos los pistachos, el perejil y una cucharada de AOVE trituramos y reservamos.
Colocamos los lomos de salmón sobre el papel de horno , ponemos una capa de pistachos sobre cada lomo y horneamos a160° durante 8 o 10 min.
Picamos los ajos y cortamos en rodajas finas los puerros.
Arreglamos las judías verdes cortando las puntas de las vainas, y hervimos con abundante agua con sal durante 6 a 8 min. Escurrimos y enfriamos.
En una sartén con AOVE rehogamos los ajos y el puerro salpimentamos, incorporamos las judías y salteamos durante 2min y reservamos.




ENSALADA DE TOMATE Y QUESO
INGREDIENTES-400gr. De tomates de ensalada maduros
-bolas de mozzarella fresca
-1 rama de albahaca fresca
-1cp de orégano
-4cs de aceite de oliva
Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
Lave los tomates pélelos si los desea y córtelos en rodajas. Corte la mozzarella en lonchas finas. Lave la albahaca separe las hojas del tallo y córtelas en tiras muy finas .
En un plato coloque las rodajas de tomate alternadas conlas lonchas de mozzarella . aderece con aceite de oliva una pizca de pimienta al gustoespolvoree con albacay oregano y sirva.










TALLARINES CON JAMON
INGREDIENTES:
-400gr. De tallarines
-90gr. De jamón serrano
-1cs de aceite de oliva
-el zumo de un limón
-un puñado de albahaca fresca
-un puñado de queso rallado

PROCEDIMIENTO
Cortamos en jamón serrano en tiritas y troceamos la albahaca.Con la ayuda del exprimidor, extraemos el zumo del limón y lo colocamos en un bol.
Ponemos abundante agua a hervir en una olla con una pizca de sal y la tapamos. Cuando el agua este hirviendo, añadimos los tallarines, removiéndonos para que no se peguen. Los dejemos cocer unos 8 minutos aproximadamente, sacamos los tallarines de la olla y lo escurrimos.
Mientas se cuecen los tallarines, calentamosaceite de oliva en una sartén grande. Salteamos las tiritas de jamón, el zumo de limón, la albahaca (dejando cuatro hojitas a un lado)y el queso rallado.
Servimos los tallarines en 4 platos con un trocito de hoja albahaca para decorar






ESPAGUETIS A LA CARBONARA
INGREDIENTES
-350gr.de espaguetis
-100gr. De panceta
-1 cebolla pequeña
-30 gr. De queso parmesano rallado
-4 huevos
-1dl decrema de leche
-2 cs de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO
Pele la cebolla y píquela finamente, corte la panceta en dados pequeños. Rehogue la cebolla a fuego lento en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 5 minutos. Hasta que empiece a adquirir color.
Agregue los dados de panceta y deje cocer todo durante 10 minutos mas, removiendo a menudo. Retire la sartén del fuegoy reserve la preparación.
Bata los huevos y mézclelos con la crema de leche, la mitad del parmesano y una pizca de pimienta recién molida.
Cueza la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal durante 10 a 12 minutos o el tiempo que indique el fabricante.
Escurre los espaguetis y mézclelos inmediatamente con la preparación de pancetas y cebolla, añada los huevos batidos y remuevapara que todo quede homogéneo
Sírvalos espaguetis enseguida acompañados el queso parmesano restantes servido aparte.


TORTITAS DE ALUBIAS
INGREDIENTES
-250gr. de alubias (o de garbanzo)
-4 dientes de ajo
-1 cebolla pequeña
-2 cebolletas tiernas
-8 ramitas de perejil
-8 ramitas de cilantro
-1cp de comino
-1/2cp de pimento picante
-1cp de levadura en polvo
-200ml de aceite de oliva
-sal y...