Recetas de cocina

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CHECAR LA RECETA DE SALSA DE AGUACATE AL FINAL, MÉNDIGA
Tacos de suadero

Los ingredientes de esta receta son para 15 tacos aproximadamente, utilizando tortilla de tamaño normal.

Ingredientes:1 kilo de suadero picado
½ kilo de tomates verdes
6 chiles serranos
1 taza de cilantro lavado, desinfectado y finamente picado
1 cebolla finamente picada
6 dientes de ajo pelados
LimonesTortillas de maíz
Aceite el necesario
Sal al gusto
1 litro de agua

Elaboración:

Ponemos a cocer el suadero con el litro de agua, la sal y 5 dientes de ajo, cocemos en la olla Express durante 20minutos aproximadamente o en olla normal hasta que el suadero este bien cocido. Aparte para la salsa ponemos a cocer los tomates con los chiles y cuando estén bien cocidos, los licuamos con el dientede ajo restante y sal al gusto. Cuando el suadero este cocido lo escurrimos y freímos en aceite bien caliente, aproximadamente por 2 minutos, llevamos el suadero al centro de la mesa junto con lastortillas bien calientes, el cilantro, la salsa, la cebolla y los limones para que cada comensal prepare los tacos a su gusto.
Tip

Pide al carnicero que te de suadero de barriga ya que éste contienemenos grasa y mas carne.

TACOS DE SUADERO
Ingredientes:
* 1 kg suadero
* 1 lt leche
* Sal y pimienta
* ½ taza aceite
* Agua
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
*3 pimientas enteras
* Tortillas de maíz chicas
* Cebolla picada
* Limones partidos
* Cilantro picado
* Salsa para tacos
* ½ taza de aceite
Procedimiento:
En unrecipiente se pone a marinar la carne con la leche, la sal y pimienta se pone en el refrigerador por un rato.
En una olla de presión poner  aceite y freír el suadero escurrido.  Agregar agua hasta cubrir,la cebolla el ajo tapar y dar cocción de 30 minutos mas o menos y se pica. Las tortillas se untan con un poco de grasa del caldo se calientan en el comal y se preparan al gusto.
Tacos de Suadero
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