Recetas de cocinas


Índice

Temas
Paginas
Tabla de conservaciones………………………………………………………
2
Natillas

De cajeta…………………………………………………......................
4
De frutas………………………………………………………………….
5
De betabel……………………………………………………………….
6
De nuez……………………………………………………....................
7
De tapioca……………………………………………………………….
8
De almendras……………………………………………………………
9
De dulce de leche ………………………………………………………10
De vainilla…………………………………………………....................
11
Pudines

De durazno y plátano……………………………………....................
12
De queso crema….……………………………………………………..
13
De limón …………………………………………………………………
14
Diplomático…..……………………………………………....................
15
De guayaba y canela…………………………………….....................
16
De queso cottage……………………………………………………….
17
Postres con dulce deleche

Bombones…………………………………………………....................
18
Cheesecake……………………………………………………………..
19
Alfajoras……………………………………………………………….....
20
Flan horneado ………………………………………………………….
21

TABLA de conservaciones Solidas
ingredientes
Tazas
Métrico
Ingles
Azúcar

¼ taza
1/3 taza
½ taza
2/3 taza
¾ taza
1 taza
50 gramos
60 gramos
100 gramos
135 gramos
150 gramos
200 gramos

1 ¾onzas
2 onzas
3 ¼ onzas
4 ½ onzas
5 onzas
6 1/2
Harina

1/4 taza
1/3 taza
1/2 taza
2/3 taza
¾ taza
Taza

2 tazas
30 gramos
45 gramos
60 gramos
90 gramos
100 gramos
125 gramos

250 gramos

1 onza
1 ½ onzas
2 onzas
3 onzas
3 ¼ onzas
4 onzas
(1/4 de libra)
8 onzas
Mantequilla

¼ taza
1/3 taza
2/3 taza
¾ taza
1 taza
60 gramos
75 gramos
150 gramos
180gramos
200 gramos
2 onzas
2 ½ onzas
5 onzas
6 onzas
6 ½ onzas

TABLA de conservaciones liquidas
Tazas
Métrico
Ingles
2 cucharadas
¼ taza
1/3 taza
½ taza
2/3 taza
¾ taza
1 taza
1 1/2 tazas
2 tazas
2 ½ tazas
3 tazas
4 tazas
30 ml
60 ml
70 ml
125 ml
150 ml
175 ml
250 ml
375 ml
500 ml
600 ml
750 ml
1 litro
1 fl onza
2 fl onzas
2 ½ fl onzas
4 fl onzas
5 flonzas
6 fl onzas
8 fl onzas
12 fl onzas
16 fl onzas
20 fl onzas
25 fl onzas
33 fl onzas
Otras conversiones
1 cucharada
1 cucharadita
1 taza
1 onza
1 fl onza
1 libra
1 galón
15 ml
5 ml
250 ml
28 g
30 ml
454 g
3.75 litros
Temperatura Para hornear
Centigrados (*c)
250
225
220
215
210
200
190
180
170
165
160
150
140
130
Fahrenheit (*F)
482
437
428
419
410392
374
356
338
329
320
302
284
266

Equivalencias
Cocoa
1 cucharada = 3g
1 cucharadita= 1g

1 taza = 75g
Leche en polvo
1 cucharada = 3g
1 cucharadita =1g

1 taza = 100g
Levadura
1 cucharada = 5g
1 cucharadita = 3g

1 taza = 120g
Sal
1 cucharada = 12g
1 cucharadita = 3g

1 taza = 120g


Leche evaporada
Cajeta
Leche
Yemas de huevo
Fécula de maíz
Mantequillasuavizada

1 lata
1 taza
1 ¼ de tazas
6
2 cucharadas
¼ de taza
NUECES
Nueces
Azúcar
Mantequilla
1/2 taza
½ taza
2 cucharadas



De
Cajeta
Porciones: 10
Preparación: 1 ½ horas
Dificultad: fácil
Leche
Canela
Azúcar
Huevos
Frambuesas
Fresas
Canela en polvo
2 tazas
1 rama
150 gramos
10 yemas
8
8
(opcional)

Calentar la mitad de la leche, la rama de canela y elazúcar, sin que llegue a hervir.

En otro tazón mezclar las yemas con la leche fría reservada, con cuidado de no batir para que no haga espuma. Añadir esa mezcla a la leche caliente y bajar el fuego, mezclar durante 5 minutos hasta que espese, no debe hervir, retirar del fuego y dejar enfriar, colar sobre los modelos individuales y refrigerar por unos minutos

Decorar con las fresas y asframbuesas. Espolvorear canela en polvo (opcional) y servir.


De
Frutas


Proporciones: 4
Preparacion: 1 hora
Dificultad: fácil
























De
Betabel
Proporciones: 8
Preparación: 30 minutos
Betabel grande
Leche
Canela
Limón
Yema de huevo
Azúcar
1
1 litro
1 raja
1
8
150 gramos
Hervir con suficiente agua el betabel hasta que este suave,...