Recetas Deliciosas

BRAZO DE REINA [pic]
Ingredientes:

4 huevos
3/4 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 tazaharina
Azúcar flor (en polvo)
2 latas de manjar

Preparación:
Precalentar el horno a 400 grados F.
Batir los huevos, preferentemente en una batidora eléctrica con la sal y polvos de hornear
hastaque espese y tengan el color de un limón.
Gradualmente agregue la azúcar granulada.
Agregue la vainilla.
Ahora, con una cuchara, agregue la harina cuidadosamente, sin revolver, pero
mezclándolasuavemente, dando vueltas la cuchara de un lado para otro, sin
molestar mucho el aire en los huevos mas de lo que sea necesario.
Verter en una bandeja de hornear de 15 x 10 pulgadas (38 x 25 cms.)aprox., previamente
enmantequillar y forrada con papel de aluminio también engrasado.
Hornear doce minutos o menos hasta que empieza a dorar.
Entretanto, rocíe una toalla de papel con la azúcar flor.Invierta el queque sobre la toalla.
Rápidamente quite el papel y corte los bordes duros del queque. Del lado pequeño,
enrolle con la toalla adentro, envolviendo el queque.
Enfríe en elrefrigerador.
Cuando esté frío el queque, desenróllelo y cúbralo con manjar.

Enrolle otra vez y rocíe con azúcar flor.

BISCOCHOS PARA TORTAS O PASTELES

Ingredientes:
1 taza de harina
1/2 taza deazúcar
3 cucharadas de margarina
4 huevos
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal
1 cucharada de polvos de hornear
(Si lo quiere más grande, debe doblar los ingredientes)

Preparación:
Batir lamargarina.
incorporar el azúcar, seguir batiendo.
Echar lentamente las yemas, batir.
Incorporar la harina, polvos, sal y vainilla, batiendo.
Batir aparte las claras a nieve.
Incorporar estas clarasrevolviendo con una cuchara de palo.
Enmantequillar una fuente, cuadrada o redonda dependiendo del tipo de torta que quiera
hacer.
Echar esta mezcla en la fuente y llevar al horno a 300 F. por...