Recomendaciones Diarias Nutricionales

Normativas y recomendaciones nutricionales

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Índice
Ingestas Dietéticas Recomendadas (RDI)
RDI: ingestas diarias recomendadas de vitaminas y minerales RDI: ingestas diarias recomendadas de macronutrientes Criterios e ingestas dietéticas recomendadas deenergía Requerimientos estimados de energía para hombres y mujeres mayores de 30 años Patrón óptimo de aminoácidos esenciales Distribución recomendada de macronutrientes Función de los distintos nutrientes e indicaciones utilizados para estimar los requerimientos RDI: máximo nivel tolerable (UL) 3 5 7 8 9 10 11 12 13 15 15 16 17 21

Normativa Española/Europea
Cantidades Diarias Recomendadas(CDR) Alimentos dietéticos para usos médicos especiales (ADUME) Composición básica de los alimentos utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso (LCD)

Vademécum Novartis Medical Nutrition

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Ingestas Dietéticas Recomendadas (RDA/RDI)
Las Recommended Dietary Allowance o más conocidas como RDA han sido definidas por el Food and Nutritional Board desde 1941. Frutode este trabajo fué la primera edición de las RDA que se publicó en 1943 y que intentaba determinar “los estándares nutricionales para asegurar un buen estado de salud”. Dado que las RDA pretendían ser la base para evaluar la correcta alimentación de los distintos grupos de población, era necesario revisarlas periódicamente. En la décima edición (1989), en función del nivel de conocimiento delnutriente se definía: las RDA como: “niveles de ingesta que, en base a los conocimientos científicos y al criterio del Food and Nutrition Board, son adecuados para alcanzar las necesidades por, prácticamente, todas las personas sanas”. niveles de la ingesta diaria estimados como seguros y adecuados: cuando existía un menor conocimiento del nutriente. En la última revisión, que consta de variosvolúmenes publicados desde 1997 hasta 2002, se incluyen otros conceptos de valores diarios que juntos reciben el nombre de (Dietary Reference Intakes) o RDI (en español). Las Ingestas Dietéticas Recomendadas (RDI) son valores de referencia de ingesta de nutrientes que están cuantitativamente estimadas para ser utilizados en la planificación y asesoramiento de dietas para personas sanas. Incluyen lascantidades de RDA requeridas de forma individual asi como tipos adicionales de valores de referencia.

Las RDI incluyen: · RDA, nivel de ingesta de un nutriente suficiente para el 97– 98% de los individuos de la población sana, según edad y sexo. · AI (Adequate Intake), valor recomendado obtenido por estimación basándose en la evaluación de la ingesta de la población sana. Paso anterior a las RDA. ·UL (Tolerable Upper Intake Level), nivel máximo que no presenta riesgos de efectos adversos para la mayor parte de la población sana. · EAR (Estimated Average Requirement), nivel de ingesta diaria de nutrientes que se estima que cubre los requerimientos de la mitad de los individuos sanos, según edad y sexo. · EER (Estimated Energy Requirement), nivel de ingesta energética diaria que permitemantener un buen balance energético y mantener un peso normal en cada individuo según edad, sexo, peso, altura y nivel de actividad saludable. En este último volúmen, se incluyen por primera vez las ingestas adecuadas (AI) para fibra total, ácido linoleico y α-linolénico, así como las RDA para carbohidratos, proteínas y aminoácidos esenciales. Además también se incluyen los requerimientos energéticosestimados (EER) según diferentes niveles de actividad, no incluyéndose las RDA de energía ya que se considera que ingestas mayores que las EER pueden derivar en aumentos de peso. Mientras que se han establecido UL para la mayoría de las vitaminas y minerales en los volúmenes anteriores, no se han establecido para los macronutrientes, aunque se recomienda que la ingesta de colesterol, ácidos...