reconocimiento de grupos funcionales

LABORATORIO DE RECONOCIMIENTO DE GRUPOS FUNCIONALES
SARA MICHELLE RAMIREZ HERMOSA
UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ JORGE TADEO LOZANO
QUIMICA ORGÁNICA

INTRODUCCIÓN
Un grupo funcional es un átomo o conjunto de átomo unidos a una cadena carbonada, representada en la fórmula general por R. Cada grupo funcional tiene una nomenclatura sistemática para nombrarlos. Los principales grupos se dividen enlos hidrocarburos, oxigenados y nitrogenados. En las funciones oxigenadas se encuentras el grupo Hidroxilo (alcohol), Alcoxi (Éter), Carbonilo (Aldehído y cetona), Carboxilo (Ácidos Carboxílicos), Grupo acilo (Éster). En las funciones nitrogenadas se encuentra: el grupo Amino (Amina e Imina), Grupos Amino y Carbonilo (Amida e Imida), grupo nitro (nitrocompuesto), Nitrilo (nitrilo o cianuro,isocianato, isocianuro, isotioacinato), Grupo azo (Azoderivado, Diazoderivado, Azida, Sal de diazonio), Hidrazina e Hidroxilamina. En el grupo de los hidrocarburos se encuentran los alcanos, alquenos y alquinos.
Cuando el KMnO4 reacciona con un Alqueno, produce una formación de un intermediario cíclico ante el alqueno y el permanganato, el cual se hidroliza al diol por efecto de la solución acuosa.Esta oxidación llamada también hidroxilación es una reacción de óxido reducción donde el manganeso se educe desde su estación + 7 en el ión MnO4 - a su estado + 4 en MnO2. Se usa generalmente para determinar dobles enlaces en moléculas desconocidas, ya que la solución púrpura de permanganato acuoso desaparece y es reemplazada por un precipitado café- negruzco del dióxido de manganeso.
Con elalqueno y el bromo se produce una adición electrofílica, rompiendo el enlace doble y generando un dihaloalcano. Las moléculas de oxígeno que están en 2 grupos funcionales, 2 hidroxilos y los carbonilos, contribuyen a la solubilidad del agua. Ejemplo en los alcoholes el pto de ebullición aumenta con el número de carbonos. En los aldehídos y cetonas son líquidos de olor agradable (generalmentelíquidos) a excepción del metanal que es un gas, los alcoholes primarios se oxidan en aldehídos y los secundarios en cetonas. Los primarios también pueden ser ácidos carboxílicos. Los aldehídos se oxidan fácilmente y se convierten al ácido carboxílico correspondiente, en contraste con las cetonas que son difíciles de oxidar.
Al añadirle la mezcla oxidante a una cetona se comprueba que no hay oxidación porno cambiar el color. Estas propiedad permite diferenciar a un aldehído de una cetonas utilizando reactivos relativamente débiles (fehling, benedict y tollens).
METODOLOGÍA
En este laboratorio se hizo el reconocimiento de 4 grupos funcionales que fueron los alquenos, alcoholes, aldehídos y cetonas. Para cada uno de esos grupos se realizaron diferentes tipos de ensayos sobre una muestra problema,un control negativo (agua destilada) y un control positivo (aquel compuesto que se sabe que es de dicho grupo funcional):

Alquenos: Se trabajaron 2 tipos de ensayos
1. Ensayo de permanganato: consistió en agregar a cada tubo 1 ml de los compuestos muestra, 1ml de Na2CO3 2% y 5 a 10 gotas de KMnO4 1% lentamente.
2. Ensayo de agua bromada: A un tubo de ensayo se agregó 1 ml del compuestomuestra (ácido oleico), control negativo y muestra problema, se adicionó 1 ml del reactivo de agua bromada.
Alcoholes: Se trabajaron 3 ensayos con la muestra problema, agua destilada y control positivo.
1. Ensayo Vanadato-Oxina: (Alcohol utilizado = butanol) Se disolvieron 10 gotas de cada muestra, en 1 ml de benceno. Se Adicionó 0.5ml de solución de vanadato de amonio y 3 gotas de solución deoxina, se mezcló bien y se reposó por 2 minutos.
2. Ensayo con anhídrido crómico: (alcohol utilizado = 2-butanol) se disolvieron 5 gotas de alcohol en 1ml de acetona y se agregó 1 gota del reactivo solución de anhídrido crómico en ácido sulfúrico. En otro tubo de ensayo se colocó 1 ml de acetona y 1 gota del reactivo, para usarlo como blanco. Se descartaron los cambios que ocurrieron después de...