RECONVERSION GANADERA

Reconversión genética de
la ganadería bovina
en el Perú

Edwin Mellisho, MSc.

Departamento de Producción Animal
Facultad de Zootecnia
Universidad Nacional Agraria La Molina

+ 10 millones

52%de la población/
con mas consumo

80% de la población/
con mas consumo

Economistas del Grupo Santander, 2010 señalan

«La clase media en América Latina es la
protagonista de laeconomía regional; por ella
se venden más automóviles, se construyen
más casas, home centers y malls, se amplían
las rutas aéreas y se levantan carreteras»

En el Perú, el crecimiento económico fue la razón principal
para el avance de la clase media, pues permitió que la
incidencia de la pobreza total se redujera en 20.9 puntos
porcentuales, de 48.7% (2005) a 27.8% (2011).

Fuente: GrupoSantander/La Tercera-2009

Para, 2013, Economistas del BID, reportan que la clase

media en el Perú creció a
Latinoamérica.

70.1%, y es el que mas creció en

Los requerimientos de alimentos tales como:
Leche/derivados

y

Carne/derivados

En incremento en cantidad y calidad

En el Perú y en el Mundo será cada vez mayor y
en crecimiento

SITUACION ACTUAL
CONSUMO PERCÁPITA DECARNE Y LECHE
País

Leche Kg

Carne, kg

200

66.0

32

22.0

Chile

135

22.0

Perú

65

6.2

FAO recomienda

120

Argentina
Bolivia

Países desarrollados

40.3

Países en Desarrollo

29.7

Fuente: INEI, FAO, ODEPA, 2010
PERU, BAJO CONSUMO DE CARNE Y LECHE…………

PROYECCIÓN DE CONSUMO PERCAPITA
PERU

Población
Humana (mill.)

1970
1980
19902000
2005
2010
2020
2030
2040
2050
Recomendaciones:
Paises desarrollados
Paises en desarrollo
FAO

13.1
17.3
21.7
26.0
27.0
29.5
32.8
35.4
38.4
40.1

Consumo Percapita (kg/año)
Leche/Bovina
Carne/bovina

75.5
64.9
45.2
59.0
60.0
62.0
65.0
68.0
72.0
75.0

6.0
6.0
5.7
5.3
6.0
6.2
6.5
6.8
7.0
7.2

Cambios
Requerim

100.00
117.00
132.00
151.00164.00

40.3
29.7
120.0

* PROYECIONES

A 2050: NECESITAMOS INCREMENTAR EN 60%
LA PRODUCCIÓN NACIONAL PARA CUBRIR LA
DEMANDA INTERNA

NECESITAMOS
Razas o cruces especializados

Leche de calidad

Carne de calidad

En la actualidad, en el Perú, se importa
carne y leche bovina, para cubrir la demanda
existente en Perú, de países como
Colombia, USA, Uruguay, Bolivia, Brazil,Argentina, New Zealand, etc,

La población Bovina es el Perú es :

5millones de cabezas

Poco especializada para producir
carne y leche de calidad y en
cantidad

POBLACION DE VACUNO, SEGÚN PISO ALTITUDINAL, 2012
(5´037,499 cabezas de vacuno; Fuente: INEI)
1800000

31.8%

1600000

25.6%

1400000

Vacunos

1200000
1000000

67%

800000

población

600000

2500 a
4000msnm

400000

12.2%

200000

^80%
0

Costa

Yunga

Quechua

Suni

Puna

Piso ecológico
2301 a 3500; 3501 a 4000; 4001 a 4800

Cordillera Selva Alta Selva Baja

POBLACION DE VACUNOS CRIADOS
EN CLIMA DE ALTURA
100%

P
E
R
U

90%
80%
70%
60%

50%
40%
30%

32.2% de bovinos EN PERÚ
criados en Ecosistema de altura >3500msnm

20%
10%
0%

ArgentinaCriados en altura
120
Poblacion total
50,768

Bolivia
612
6,822

Ecuador
349
4,951

(Fuente: FAOSTAT, 2007)

Chile
94
4,200

Colombia
476
25,000

Peru
1,642
5,100

Uruguay
0
12,000

Mexico
842
31,800

La sierra (región andina) es el eslabón mas
importante para el desarrollo de la ganadería bovina
lechera o carne (aprox. 4millones -80% de bovinos)

Su desarrollopermitirá incrementar nuestro consumo
per cápita (por ende la nutrición de nuestros niños) y generar
productos de exportación tales como quesos, carne y
reproductores criados en pasto natural y condiciones
de altura.

La poca tecnificación y especialización en el
sector ganadero constituyen las principales
limitantes del desarrollo de la actividad.
Siendo el mayor porcentaje de la...