Refrigeracion

SINTESIS REFRIGERACION

Introducción:
Esta actividad se realizara por medio de la plataforma. Consiste en analizar dos videos y realizar una síntesis de lo visto en los videos teniendo en cuenta los elementos básicos de refrigeración y los procesos termodinámicos involucrados.

Desarrollo:
La refrigeración es el proceso de producir frio, en realidad extraer calor. Para producir frio lo quese hace es transportar calor de un lugar a otro, así el lugar que se le sustrae calor se enfría.

Unidades de medida:
En el sistema internacional de medidas (SI), la potencia de los equipos frigoríficos se mide en vatios (W). En el sistema técnico de unidades se utiliza para la potencia de enfriamiento la frigoría/hora que tiene la misma definición que la caloría/hora la única diferencia es quese emplea para medir el calor extraído no el aportado. En la práctica comercial americana la potencia se mide en toneladas, una tonelada es la capacidad de extraer 12.000 BTUs de calor por hora.

Proceso de enfriamiento:
* Incremento de la temperatura del refrigerante
* El calor fluye del espacio caliente hacia el agua fría.
* La temperatura del agua aumenta a medida que latemperatura del espacio dentro del ambiente aislado disminuye.
* El proceso de refrigeración es discontinuo.

Enfriamiento latente:
Cambio de estado (fusión o vaporización) en el refrigerante. El calor fluye desde el ambiente caliente hacia el hielo frio que permanece a 0℃, se utiliza para el transporte de verduras frescas, pescado etc. Evita la deshidratación.

Funcionamiento del ciclo mecánicode refrigeración:
1) El calor es absorbido por el refrigerante que se evapora
2) El refrigerante cambia de líquido a vapor
3) Es bombeado hacia la unidad de condensación
a. el condensador funciona al contrario del evaporador
b. convierte el refrigerante en vapor a baja presión.
4) El refrigerante va al compresor que le da presión y temperatura
c. Rechazacalor al medio ambiente
5) Se desecha el calor
6) Pasa a donde se restringe el flujo y disminuye la cantidad de presión para facilitar la evaporación.

Funcionamiento de un frigorífico
* En un frigorífico, el motor conectado a la red eléctrica produce un trabajo que se emplea en extraer un calor del foco frío (la cavidad del frigorífico) y se cede calor al foco caliente, que es laatmósfera.
* En el argot de la refrigeración se habla de frigorías como unidad: una frigoría equivale a una “caloría negativa” : es la energía que hay que sustraer a 1 gramo de agua para rebajar su temperatura en un grado centígrado.
* El fluido refrigerante se mueve en un circuito cerrado por los tres componentes de la nevera (señalados en el dibujo con números):
* Compresor (motor), (1)* Condensador (tubo con forma de serpentín), (2)
* Evaporador (también un tubo con forma de serpentín, en el interior de la nevera), (5)

* Dicho fluido llega al compresor, (1), como gas (a baja presión y temperatura ambiente); en él se reduce su volumen (se comprime) y esto hace que se caliente. Pasa entonces al condensador, (2), donde se licúa, liberando calor hacia el airede la habitación (por tanto, se enfría). Este líquido pasa, a continuación, por un estrechamiento, al evaporador, (5). Ahí, al disminuir la presión, el fluido se expande y se evapora, absorbiendo calor (de los alimentos situados en el interior de la nevera).
* El fluido continúa entonces circulando para pasar al compresor y comienza un nuevo ciclo.

Desarrollo:
Presión
Es la fuerzaejercida por unidad de superficie y puede calcularse por
presión= fuerza total/ área total.

Unidades de presión:
Kgf/cm2
Pa (pascal) o N/m2
Psi (libras por pulgada al cuadrado) o lbf/in2

Presión atmosférica: es la medida de la presión ejercida por la tierra sobre la superficie de la atmosfera. El valor de la presión atmosférica es de 1.033kgf/cm2 o 760mmhg

Vacío
Existe cuando el valor...