Refrigerador De Mohamed

INTRODUCCION:
El norte de Nigeria está constituido por una zona rural cálida y semi-desértica, en la que muchas personas no disponen de electricidad. La mayoría de las personas producen y venden suspropios cultivos, pero mantener al fresco la fruta y la verdura en ese tipo de clima es muy complicada. Sin refrigeración, casi toda la comida fresca se estropea en un par de días. Cada cosecha quese tiene que tirar supone una pérdida de ingresos para las familias pobres, mientras que la ingesta de productos podridos acarrea graves problemas de salud.
Ese problema preocupaba a Mohammed BahAbba, un profesor de la zona que decidió buscar una solución. Mohammed había nacido en una familia de fabricantes de vasijas de barro, por lo que sabía que ese tipo de vasijas tradicionales retienen elagua incluso cuando están secas. En 1995 unió ese conocimiento tradicional a sus conocimientos de biología, química y geología para diseñar un sistema de refrigeración basado en vasijas que actúan comoun "refrigerador de desierto".
El sistema de refrigeración de Mohammed se basa en una pequeña vasija que se coloca dentro de otra vasija más grande rellenando con arena húmeda el espacio que quedaentre las dos vasijas de barro. La fruta y la verdura se guardan en la vasija más pequeña y se cubren con un paño húmedo, dejándolo todo en un lugar seco y ventilado. Al evaporarse el agua de la arena,la temperatura de las vasijas baja de varios grados de modo que la comida que se encuentra en las vasijas más pequeñas siempre se mantiene fría. Con ese sistema de vasijas, la comida se conservafresca mucho más tiempo. Por ejemplo, una berenjena puede mantenerse fresca durante 27 días de esa manera, en lugar de los tres días habituales.
El sistema de Mohammed ha mejorado la vida de miles depersonas, por lo que ganó en 2000 el prestigioso Premio Rolex a la Iniciativa.

Investigación previa del refrigerador que no usa luz, llamado el refrigerador del desierto de Mohamed Bah Abba.

Esta...