Regimen operativo

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REGIMEN OPERATIVO

DEFINICIÓN: Es nuestro sistema de gestión de calidad que se basa en la disciplina y el compromiso de nuestros colaboradores, el entrenamiento continuo, el control y la exigenciapara que todos los procedimiento de calidad en: Producto, servicio, aseo y orden, se cumplan de acuerdo con la norma estándar Corral; ¡SIEMPRE!

El éxito en comidas casuales se consigue manejando demanera eficiente un régimen operativo con cuatro variables:

1. Producto
2. Servicio
3. Aseo
4. Orden

Con un principio de calidad total, donde hay que minimizar los errores desde el comienzode la operación.

1. Calidad de producto: Materias primas, almacenamiento, procedimientos exactos de preparación y procedimientos exactos de conservación de alimentos.

" PRODUCTOS INOCUOS, LIBRESDE CONTAMINACION
(S.S.S.S)
( SEGUROS, SALUDABLES, SANOS Y SABROSOS).

2. Calidad de servicio: Servicio rápido, amable, sincero, atento, dandole al cliente lo que él quiere y espera por el precioque ha pagado en instalaciones confortables y agradables.

"HACER QUE CADA CLIENTE SE SIENTA ESPECIAL E IMPORTANTE"

3. Calidad en aseo: Se debe trabajar bajo normas muy estrictas de aseo ydesinfección de todas las areas del establecimiento.

"PARA QUE EL ASEO SE VEA DEBE EXISTIR ORDEN EN TODAS LAS AREAS Y EN TODAS LAS TAREAS."

4. Orden: Establecer estándares, normas y procedimientosnecesarios en cada estación de trabajo del restaurante y en cada tiempo de servicio. un lugar para cada cosa y cada cosa en su lugar.

El exito bajo un régimen operativo se logra mediante unentrenamiento constante (EC) en calidad y servicio, que nos permita crecer rápidamente en un corto período de tiempo. Bajo la premisa, cada punto de venta es un centro de entrenamiento.

OBJETIVOS

Si elpersonal administrativo asume este compromiso nadie podrá igualarnos.

PROCEDIMIENTO

En la apertura es el periodo de tiempo en el cual se realizan la mayor parte de las tareas de preparación del...
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