relatoria

Proyecto: ¿Qué me conviene comer?
Los aprendizajes esperados en este proyecto son:
• Reconocer que la cantidad de energía que una persona requiere se mide en calorías y que depende de sus características personales (sexo, actividad, edad y eficiencia de su organismo, entre otras) y las ambientales con el fin de tomar decisiones encaminadas a una dieta.
Las competencias esperadas en elproyecto son:
• Toma de decisiones informadas para el cuidado del medio ambiente y la promoción de la salud orientada a la cultura de la prevención.
En el transcurso del proyecto nos relacionaremos con varias materias que incumben tanto en las enfermedades que provoca una mala alimentación y qué tipo de dietas o comida es beneficiaria para nuestro cuerpo entre las principales están: español,matemáticas, historia, ingles, F.C.E., E. física, tecnológicas y artes se irán mostrando cada una de esta materias en el transcurso del proyecto ya sea en la búsqueda de información en cantidades de tanto porcentual que se tiene de cada alimento además de conocer las principales causas de el por qué se originan algunas enfermedades (ya sea moral psicológica o física).
En este proyecto trataremos de dejarclaro que nos conviene comer. Para los nutriólogos, la alimentación humana es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociales a través de los cuales el hombre obtiene, asimila y transforma los nutrimentos (sustancias que provienen de los alimentos y que se incorpora al organismo). La importancia de una definición es entender que dice por tanto, la primera actividad que haremos seráanalizarla.
Sus primeras manifestaciones fueron cuando el hombre empezó a emplear instrumentos de piedra que le facilitaron sus actividades para sobrevivir, como triturar los alimentos y hacer puntas afiladas para cortar. Después el dominio del fuego, los seres humanos posiblemente iniciaron la cocción de los alimentos que lo llevo a grandes avances de la comida con ese descubrimiento.
El titulo denuestro proyecto tiene una estrecha relación de lo que pasa cuando tenemos una mala alimentación además de promover enfermedades a nuestro organismo provoca la contaminación al medio ambiente La comida chatarra, barata y de fácil acceso, no solo perjudica la salud, sino que también tiene un alto impacto sobre el medio ambiente. Por eso, para ser un buen Sustentador veamos lo que debemos evitar oreducir para minimizar nuestra huella.
Como ejemplo claro y directo tomemos al paladín de la comida chatarra, la hamburguesa. Si pensamos en la huella de carbono de la hamburguesa, es decir la cantidad de gases de efecto invernadero que se liberan a la atmósfera para crear cada uno de sus componentes, más el que llegue a nosotros, equivale a 2,5 kilos de gases de efecto invernadero, dentro delos cuales el principal es el dióxido de carbono. Aquí estamos hablando de una hamburguesa sin demasiados ingredientes: carne, queso, tomate y lechuga, pan y algunos condimentos. Si le agregamos las papas fritas, hay que agregarle 2,2 kilogramos más de gases de efecto invernadero.
Lo que resulta peor para el medio ambiente es todo lo que lo rodea, ya que ese análisis fue si la hamburguesa lacomemos en casa. Si la pedimos afuera, o si la vamos a comer a un local, ya cambia el tema, entra en juego todo el derroche de comida, envoltorios, condimentos, etc. Por ejemplo, en Estados Unidos, la capital de la comida chatarra, el 19 por ciento de la energía total consumida es utilizada para producir comida y transportarla. Actualmente el alimento más demandado es la carne. No se usan ni energíasrenovables, ni transportes eficientes, si así fuese se podría reducir en más del 50 por ciento la huella de carbono de la comida.
Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una...