Reliadad Problematica Del Arroz

Realidad Problemática
En la actualidad los temas de nutrición han tomado vital importancia, pues a nivel mundial los hábitos de consumo de las personas de todo lugar han llevado a notables problemasde obesidad que consecuentemente trae consigo problemas de salud, pero además nutricionistas en todo el mundo vienen buscando la verdadera causa de este problema.
En este caso hablaremos acerca deun conocido cereal, el arroz, que en nuestro país tiene una gran demanda para su consumo diario, y por tal plantearemos la hipótesis que esta puede ser una causa parcial del sobrepeso en nuestrapoblación, por ejemplo el contenido nutricional que tiene que puede tener el arroz, asi como la carga glucémica que este pueda tener que asi como puede contribuir al desarrollo humano también puedeproducir perjuicios como el sobrepeso ya mencionada en caso de constancia en su consumo. Pero es esta afirmación la que podemos plantear en base a la teoría de la doctora Marcela Licata en su libro “CargaGlucemica en alimentos de consumo cotidiano.
Asi como ella plantea la teoría que el arroz, en consumo constante en cantidades desmesuradas, (considerando una que los peruanos tienen un consumo diarioy de mas del cincuenta porciento(50%) del plato de fondo en su dieta alimenticia), es uno de los factores del sobrepeso, asi como otros alimentos de alto contenido glucémico, sin embargo, unarticulo del conocido diario “El Comercio” publicado en diciembre del 2011, afirma que no habría ningún problemas de obesidad en personas que consuman cereales como el arroz, así fuese en cantidadeselevabas como a las que estamos acostumbrados, contradiciendo de cierto modo el planteamiento de la doctora Licata, el artículo de este diario planteaba también con respaldo del estado que el consumo deeste cereal podría prevenir la obesidad, esta afirmación parece ser un poco irreal, pues si científicamente ha sido comprobado lo contrario, seria mejor someter una afirmación como esta, basada en un...