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Cucurbita maxima
Ésta es una de las 4 especies de las que se domestican los Zapallos y zapallitos
Commons-emblem-notice.svg Cucurbita maxima
Rouge vif d'Étampes-Cucurbita maxima-01.jpgClasificación científica
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: CucurbitoideaeTribu: Cucurbiteae
Género: Cucurbita
Especie: C. maxima
Duchesne in Lam., Encyc. Méthd., Bot., 2, 151, 1786

Flores y fruto incipiente

Cucurbita maxima.
Cucurbita maxima es una plantaherbácea anual espontánea cultivada por su fruto, hoja, flor y semilla.

Índice [ocultar]
1 Descripción
2 Hábitat y distribución
3 Cultivo
4 Usos
5 Sinónímos
6 Nombre común
7 Variedades
8Referencias
9 Enlaces externos
Descripción[editar]
Es una planta anual, herbácea, vivaz y rozagante de tallos flexibles y trepadores. Tiene hojas cordiformes, pentalobuladas, de gran tamaño y nervadurasbien marcadas; presenta abundante pilosidad en hojas y tallo. Las flores son amarillas o anaranjadas, de pétalos carnosos, monoicas. El fruto es un tipo de baya llamada pepónide; presenta gran variación(polimorfismo); puede ser elongado o esférico, de color verde opalescente a naranja intenso, pasando por un crisol del ámbito de los colores amarillentos. La pulpa es de color amarillo-anaranjado,densa, de textura firme y de sabor dulce. Su aroma es característico a su fruto, particularmente llamativo por lo cual se lo utiliza culinariamente en gran medida.

Contiene en su interior numerosassemillas ovales, convexas, lisas, de 2 a 3 cm de largo, las cuales a su vez contienen una pulpa blanca y comestible; con las cuales se elaboran las tradicionales pepitas o pipas.

Hábitat ydistribución[editar]

Botella mochica representando a un zapallo. Museo Larco, en Lima (Perú).
Es originaria de América, donde se desarrolla de forma silvestre en el Cono Sur y Mesoamérica. Los registros...