Rentabilidad De La Crianza De Pollos En Tumbes

““AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

TEMA:
“CRIANZA AVÍCOLA”

CURSO:
Administración y Gestión PecuariaTUMBES – PERÚ
2013


INTRODUCCIÓN
Este trabajo está realizado con la finalidad de dar a conocer la importancia y beneficios del sector avícola, así como sus indicadores para una posible crianza, ya que, como futuros profesionales de Medicina Veterinaria y Zootecnia, podemos desempeñarnos ampliamente en este sector.
Por ello, es necesario empezarsabiendo que hablar del pollo para carne y de la gallina de ponedora se pretende definir a un tipo de ave cuyas características principales son su rápida velocidad de crecimiento, la formación de notables masas musculares, principalmente la pechuga diferente a las especies explotadas para la puesta donde su alta producción, persistencia, uniformidad, abajo consumo de alimento, rusticidad y altaviabilidad han permitido a este sector como rentable y muy competitivo.


CRIANZA DE AVES EN TUMBES
I. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La más común es la crianza de pollos, debido a que su carne es la más difundida en el mercado y cuya característica es que esta tiene una superficie brillante, firme al tacto y piel adherida a músculos de color uniforme que varía de amarillo pálido a más pronunciado ysu olor característico. Además, la crianza de pavos es estacional, debido a que en las épocas festivas como la navidad es preferida por el consumidor.
La carne de ave es rica en proteínas (sobre todo en la pechuga), además contiene vitaminas del grupo B, hierro, potasio, magnesio, zinc y fósforo. La piel es el lugar donde se deposita la mayor cantidad de grasa de la carne de aves y allí haycolesterol y grasas saturadas. Debido a sus propiedades tiene alta preferencia por el consumidor.
Por ello, las principales empresas del sector han realizado durante los últimos años inversiones dirigidas a la instalación de modernas plantas de incubación y beneficio así como en la implementación de plantas de alimentos balanceados con el fin de consolidar su integración vertical.
II. DEMANDADEL PRODUCTO: Consideramos que los consumidores son los habitantes de la ciudad de Tumbes, el volumen consumido será entonces el que se presenta en la tabla:
AÑO | POBLACIÓN | CPC kg/año | DEMANDA Kg |
2007 | 207204 | 27.60 | 5718830.4 |
2008 | 210355 | 30.90 | 6499969.5 |
2009 | 213548 | 34.60 | 7388760.8 |
2010 | 214035 | 38.80 | 8304558 |
2011 | 224895 | 43.40 | 9760443 |
2012 |228227 | 48.60 | 11091832.2 |
2013 | 232677 | 54.34 | 12643668.18 |
2014 | 237215 | 61.00 | 14470115 |
2015 | 241840 | 68.30 | 16517672 |
2016 | 246556 | 76.50 | 18861534 |
2017 | 251364 | 85.70 | 21541894.8 |
2018 | 256266 | 95.90 | 24575909.4 |
2019 | 261263 | 107.40 | 28059646.2 |
2020 | 266357 | 120.30 | 32042747.1 |

III. OFERTA DEL PRODUCTO: Indica el volumen de ventas enla ciudad de Tumbes.
OFERTA Kg | AÑO |
129000 | 2008 |
129800 | 2009 |
68000 | 2010 |
49640 | 2011 |
36040 | 2012 |
26520 | 2013 |
19040 | 2014 |
14280 | 2015 |
10200 | 2016 |
7484 | 2017 |
5440 | 2018 |
4080 | 2019 |
2720 | 2020 |
FUENTE : INEO
IV. DEMANDA INSATISFECHA

D. INSATISFECHA | AÑO |
6370969.5 | 2008 |
7258960.8 | 2009 |
8236558 | 2010 |9710803 | 2011 |
11055792.2 | 2012 |
12617148.18 | 2013 |
14451075 | 2014 |
16503392 | 2015 |
18851334 | 2016 |
21534410.8 | 2017 |
24570469.4 | 2018 |
28055566.2 | 2019 |
32040027.1 | 2020 |
V. VOLUMEN DE VENTAS E INGRESOS
Al final de cada mes, cada pollito termina pesando 1.800 kg, por lo que tenemos lo siguiente:

VI. GRAFICAR EL ESQUEMA DE PRODUCCIÓN
VII....