REPORTE PREVIO 6
Páginas: 4 (839 palabras)
Publicado: 9 de junio de 2015
REPORTE PREVIO
EQUIPO: 4
-Martínez Gallardo Isela
-Pérez Barreda Alicia
-Rivera Santiago Berenice
-Rodríguez Herrera Diana Yarisma
UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO, TEXCOCO DE MORA,ESTADO DE MEXICO
PRACTICA NUM 7: ANALISIS CUALITATIVO DE CARBOHIDRATOS
Introducción:
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la fórmulageneral (CH2O) n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos básicos o azúcares simples sedenominan monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten de dos adiez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos.
Los azúcares son hidratos de carbonos generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua ycon un sabor dulce. Los glúcidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación delmetabolismo de las grasas y el tema estructural.
1.- DIBUJA UN CUADRO SINÓPTICO DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS SEGÚN SU GRUPO FUNCIONAL Y UNIDADES MONÓMERAS:
2.- ¿QUÉ GRUPOS FUNCIONALES ESTÁNPRESENTES EN LOS CARBOHIDRATOS?
3.- ¿COMO SE FORMA UN ENLACE GLICOSIDICO?
Compuestos con grupos OH(O- glicósidos), NH2 (N-glicósidos) y SH (s-glicósidos), pueden reaccionar con el OH hemiacetálicodel carbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetatico establecido se llama enlace glicosídico.4.- ¿CÓMO SE DEFINE UN AZUCAR REDUCTOR? ¿QUÉ CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DEBE TENER?
Son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden...
EQUIPO: 4
-Martínez Gallardo Isela
-Pérez Barreda Alicia
-Rivera Santiago Berenice
-Rodríguez Herrera Diana Yarisma
UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO, TEXCOCO DE MORA,ESTADO DE MEXICO
PRACTICA NUM 7: ANALISIS CUALITATIVO DE CARBOHIDRATOS
Introducción:
Los carbohidratos o hidratos de carbono están formados por carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) con la fórmulageneral (CH2O) n. Los carbohidratos incluyen azúcares, almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos básicos o azúcares simples sedenominan monosacáridos. Azúcares simples pueden combinarse para formar carbohidratos más complejos. Los carbohidratos con dos azúcares simples se llaman disacáridos. Carbohidratos que consisten de dos adiez azúcares simples se llaman oligosacáridos, y los que tienen un número mayor se llaman polisacáridos.
Los azúcares son hidratos de carbonos generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua ycon un sabor dulce. Los glúcidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación delmetabolismo de las grasas y el tema estructural.
1.- DIBUJA UN CUADRO SINÓPTICO DE LA CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS SEGÚN SU GRUPO FUNCIONAL Y UNIDADES MONÓMERAS:
2.- ¿QUÉ GRUPOS FUNCIONALES ESTÁNPRESENTES EN LOS CARBOHIDRATOS?
3.- ¿COMO SE FORMA UN ENLACE GLICOSIDICO?
Compuestos con grupos OH(O- glicósidos), NH2 (N-glicósidos) y SH (s-glicósidos), pueden reaccionar con el OH hemiacetálicodel carbono anomérico de un monosacárido, con pérdida de una molécula de agua para formar los compuestos llamados generalmente glicósidos. El enlace acetatico establecido se llama enlace glicosídico.4.- ¿CÓMO SE DEFINE UN AZUCAR REDUCTOR? ¿QUÉ CARACTERISTICAS ESTRUCTURALES DEBE TENER?
Son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden...
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