reporte sobre el frijol

CENTRO DE ORIGEN DEL FRIJOL

México, como parte de Mesoamérica es considerado como uno de los centros de origen más importantes del mundo de varios tipos de fríjoles del género Phaseolus, entre ellos el que más destaca por su valor comercial es el Phaseolus vulgaris. Existen antecedentes de que esta planta se cultiva desde hace aproximadamente 8 mil años. La gran diversidad de climas y nichosecológicos, así como culturales de nuestro país llevó durante este gran período de la historia a que se desarrollaran una diversidad de tipos o calidades de fríjoles: negros, azufrados, flores, bayos, pintos, ayocotes, espolón, combas, entre otros, lo cual constituye una oferta muy variada para el mercado y responde a diferentes preferencias y precios. (FIRA, 2001).

En marzo del 2012 un grupode investigadores (italianos daneses y estadounidenses) encabezado por Elena Bitocchi, de la Universidad Politécnica delle Marche, en Italia, ha determinado que esas legumbres se originaron en México, esto fue publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

“Todos los Phaseolus vulgaris, domesticados independientemente en las regiones andinas de los actuales Perúy Ecuador, o en el centro de México y el norte de América Central tienen un ancestro común en Mesoamérica”.

Con la llegada de los españoles a nuestro continente, permitió que esta leguminosa se introdujera al viejo mundo a comienzos del siglo XVI y se difundiera a todo el mundo, de tal forma que hoy ubicamos a los principales países productores en diversas zonas del planeta: India,China, Brasil, EE.UU., etc.



CARACYERISTICAS MORFOLÓGICAS
Familia: Leguminosaeae
Subfamilia: Papilionoidene
Tribu: Phaseolac
Subtribu: Phascolinae
Género: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris L.

BOTÁNICA
Raíz
El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal que se desarrolla a partir de la radícula del embrión. Sobre esta y e disposición de corona se forman lassecundarias y terciarias y otras subdivisiones; los pelos absorbentes se localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales, estos se encargan de la absorción del agua y los nutrientes. La raíz del frijol está en simbiosis con bacterias del género Rhizobium, que permiten la fijación de nitrógeno atmosférico. La raíz del frijol se considera de tipo fibrosa.

Tallo
El talo joven es herbáceo ysemileñoso al final del ciclo; es una sucesión de nudos y entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje principal es de mayor diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro o pubescente, determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su yema apical es vegetativa. Se indica en la inserción de las raíces y el primernudo corresponde al de los cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son trifoliadas y alternas.

Hojas
Son de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primerpar de hojas, proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinación y emergencia y elaboran los primeros carbohidratos a través de la fotosíntesis en sus cloroplastos, son de poca duración, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo, son simples, opuestas y cortadas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas compuestas, las cuales sonalternas, de tres foliolos, un peciolo y un raquis. Presentan variación en cuanto a tamaño, color y pilosidad, esta variación está relacionada, con la variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad.
Flor
Las flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo, la cual puede ser terminal como sucede en las variedades de hábito determinado o lateral en las indeterminadas. La...