Reporte

Resultados:
Grado de alcohol:

El grado d alcohol en obtenido en el alcohol fue de 10° G.L.

Combustión del alcohol:

CH3-CH2-OH + O2 CO2 + H2O



Destilación delalcohol:



Comenzó la destilación cuando el alcohol alcanzo los 90°C y se destilo 50ml de alcohol puro

Conclusión:
En esta práctica pudimos observar que al utilizas levaduras fueroncapaces de la transformación de azúcares en alcohol etílico y anhídrido carbónico mediante la fermentación.

Introducción:
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación enplena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, lafructosa, la sacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unasmoléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino,la cerveza, la sidra, el cava, etc.[1] Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible
.La fermentación alcohólica con la emisión de ciertas cantidades de etanol se produce de forma espontánea en la naturaleza siempre que se encuentre un azúcar y una atmósfera pobre de oxígeno,[26] espor esta razón que ocurre espontáneamente en el interior de algunas frutas que se puede decir sufren un proceso de maduración anaeróbica, tal y como puede ser el melón curado que muestra olor aalcohol, o los mismos cocos.[31] [32] Un aspecto de la fermentación alcohólica natural o espontánea se puede dar en ciertas frutas como el de la vid, en una fase inicial en la que las uvas se incluyen...