residuos liquidos

CONTROL Y MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS Y LIQUIDOS.
TRATAMIENTO DE LOS DESECHOS Y ELIMINACION DE LAS AGUAS RESIDUALES
- Consideraciones generales
La prevención y contención de los desechos de lacarne y de los subproductos es una necesidad económica y de higiene pública. La principal fuente de contaminación se encuentra en las aguas residuales de los mataderos que incluyen heces y orina,sangre, pelusa, lavazas y residuos de la carne y grasas de las canales, los suelos, los utensilios, alimentos no digeridos por los intestinos, las tripas de los animales sacrificados y a veces vaporcondensado procedente del tratamiento de los despojos.
Para el mantenimiento de unas normas de higiene adecuadas, la industria de elaboración de productos cárnicos está obligada a utilizar grandescantidades de agua, lo que constituye un factor importante del costo de elaboración. Su tratamiento a posteriori en la planta y su descarga final en vertederos aceptables aumenta los gastosgenerales, por lo que resulta esencial que se utilice el volumen mínimo de agua necesario para alcanzar unas normas higiénicas adecuadas, así como la constante verificación del uso.
Después de unpretratamiento o de un tratamiento completo adecuado se suele disponer de varios medios de eliminación:
• A una autoridad responsable del tratamiento parcial o total de los desechos urbanos.
• A vertederosque dan a los océanos sin tratamiento adicional.
• A una planta de tratamiento de desechos y de allí a las aguas que los reciben.
• A las instalaciones de riego después de un tratamiento primarioy el paso por un tamiz fino.
La mayor parte de los países cuentan con leyes o con códigos de reducción voluntaria de la contaminación para el tratamiento de desechos, en los que se establecennormas de manejo que reducirán las formas más graves de contaminación y que utilizarán, a su vez, los productos de los desechos que se han recogido.
o Origen de las aguas residuales en los mataderos y...