respiración celular
Páginas: 4 (808 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2014
Universidad Autónoma de Nuevo León
Escuela y Preparatoria Técnica Médica
Temas selectos de biología
Etapa 4.
Respiración celular
Actividad de aplicación
315Grupo:
Monterrey, Nuevo León, a 06 de Diciembre de 2013.
Actividad de aplicación
1.- Investiga en diversas fuentes bibliográficas y en internet, en forma individual y de acuerdo a lasindicaciones de tu maestro (a), la importancia industrial de la fermentación señalando áreas de aplicación.
FERMENTACION
Primero que nada debemos saber que las células anaeróbicas sonaquellas que puedes producir alguna de estas rutas metabólicas ya se fermentación alcohólica o la láctica.
La fermentación alcohólica se ve en la obtención del alcohol, por ejemplo la cerveza, nosabría decirte que organismos intervienen allí.
La fermentación láctica es común en obtención de productos lácteos tales como el yogur, en el yogurt intervienen bacterias tales comoStreptococcus thermophilus, salivarius, y miembros del género Lactobacillus, tales como L. casei, L. bifidus y L. bulgaricus.
En ambos casos, tienen utilidad en la industria de alimentos. Como yamencionaron, la fermentación alcohólica, donde uno de sus productos es la producción de etanol (alcohol) puede utilizarse en la industria cervecera y vinícola. En el caso de la cerveza, se utiliza lalevadura Saccharomyces cerevisiae, que es responsable de la fermentación de los azúcares.
Por otro lado, la fermentación láctica, es producida, redundantemente, por bacterias ácido lácticasdonde uno de los productos es el ácido láctico, y se utiliza principalmente en la industria encargada en la elaboración de productos como el yogurt, que es un derivado de la fermentación natural dela leche. Algunos microorganismos involucrados en la fermentación láctica son los Streptococcus spp. Y Lactobacillus spp.
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20120216000206AAvfcrs...
Universidad Autónoma de Nuevo León
Escuela y Preparatoria Técnica Médica
Temas selectos de biología
Etapa 4.
Respiración celular
Actividad de aplicación
315Grupo:
Monterrey, Nuevo León, a 06 de Diciembre de 2013.
Actividad de aplicación
1.- Investiga en diversas fuentes bibliográficas y en internet, en forma individual y de acuerdo a lasindicaciones de tu maestro (a), la importancia industrial de la fermentación señalando áreas de aplicación.
FERMENTACION
Primero que nada debemos saber que las células anaeróbicas sonaquellas que puedes producir alguna de estas rutas metabólicas ya se fermentación alcohólica o la láctica.
La fermentación alcohólica se ve en la obtención del alcohol, por ejemplo la cerveza, nosabría decirte que organismos intervienen allí.
La fermentación láctica es común en obtención de productos lácteos tales como el yogur, en el yogurt intervienen bacterias tales comoStreptococcus thermophilus, salivarius, y miembros del género Lactobacillus, tales como L. casei, L. bifidus y L. bulgaricus.
En ambos casos, tienen utilidad en la industria de alimentos. Como yamencionaron, la fermentación alcohólica, donde uno de sus productos es la producción de etanol (alcohol) puede utilizarse en la industria cervecera y vinícola. En el caso de la cerveza, se utiliza lalevadura Saccharomyces cerevisiae, que es responsable de la fermentación de los azúcares.
Por otro lado, la fermentación láctica, es producida, redundantemente, por bacterias ácido lácticasdonde uno de los productos es el ácido láctico, y se utiliza principalmente en la industria encargada en la elaboración de productos como el yogurt, que es un derivado de la fermentación natural dela leche. Algunos microorganismos involucrados en la fermentación láctica son los Streptococcus spp. Y Lactobacillus spp.
http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20120216000206AAvfcrs...
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