Restaurantes de puerto madero

Restaurantes y Edificios de Puerto Madero :
Sin duda Puerto Madero posee uno de las más grandes propuestas gastronómicas de toda la ciudad de Buenos Aires, ya sea por la variedad de sus restaurantes o por la calidad de estos. Desde los años 90 el barrio de Puerto Madero fue creciendo y además de sus variados restaurantes es un lugar lleno de turistas, lujosos hoteles e inversionesinmoblirarias millonarias.
En este barrio se encuentran alrededor de 100 grandiosos restaustarante. En esta monografía vamos a dar informaciones sobre los que según la revista “Planeta Joy” serian los 10 mejores propuestas gastronómicas de este lugar, y una breve descripción que hizo la revista sobre estos lugares, donde especifica el tipo de cmida, precios direcciones entre otros datos.

1. Cocina deautor: Chila. De los restaurantes de alta gama que abrieron en los últimos años en Buenos Aires,Chila ocupa siempre alguno de los primeros tres puestos del ranking. Cada uno de los platos creados por la chef Soledad Nardelli es una obra única, por presentación y por sabor. Por ejemplo, la crema de trufas, huevos a 61º, echalotes al cognac y cubitos de morcilla; o las codornices en dos cocciones, cremade mascarpone y limón, guisito de lentejas, brotes a la miel e higos. Capítulo aparte para la panera, con diferentes variedades de pan, como el de malbec, o el de tomillo y queso. Valen la pena cada uno de los $150 que vale el cubierto promedio.Alicia Moreau de Justo 1160 / T. 4343-6067

2. Restaurante de hotel: Red Resto & Lounge. El restaurante del Hotel Madero Platos es uno de los grandesrepresentantes de la ya no tan novedosa moda de ir a comer a los hoteles. Un salón, cómodo y sobrio, donde suelen aparecer (casi todos los meses) propuestas especiales y menús de ocasión con las variaciones que le aporta el chef ejecutivo Steven Jung y chefs invitados. Platos de autor con acento francés y buenas opciones de mediodía. Precio promedio per cápita, sin vino: $100.
Rosario Vera Peñaloza360 / T. 5776-7676 / 7777

3. Restaurante japonés: Nanatsu. El sushi pedía un cambio y la novedad llegó desde el silencioso dique 3. Desde el año pasado, Nanatsu es un referente del sushi de la zona, con piezas de autor, ideadas por un sushiman brasileño y ejecutadas a la perfección por los locales. Lo mejor pasa por las piezas de autor, como los langostinos Pasión (con salsa agridulce demaracuyá), o el increíble Ebi-Jo, de salmón con langostino grillado y salsa especial flameado con triple sec. Sentado en la barra frente a los cuchillos, o al lado del ventanal, con vista al dique, es un best buy de comida japo en Buenos Aires.
Olga Cossettini 1185 / T. 5530-5202

4. Cocina de vanguardia: El Bistró (Hotel Faena). Desde hace dos años, el restaurante del Faena Hotel + Universe se sumóa la movida molecular importada desde Europa y ofrece platos con espumas y gelificaciones a la carta o dentro de un menú degustación. ¿Por qué vale la pena? Por su excéntrica decoración (amar u odias los unicornios blancos, esa es la cuestión), por su servicio impecable, por tener una de las cartas de vinos más amplias de la ciudad y porque los gustos hay que dárselos en vida. Aunque salgan casi200 pesos por cubierto.
Martha Salotti 445 Hotel Faena / T. 4010-9200

5. Pastas (I): Sotto Voce. Cuando salís de comer en Sotto Voce te preguntás por qué en Buenos Aires hay tantas parrillas apuntadas al turismo, pudiendo ser la pasta un punto tan alto en nuestra gastronomía. Lugar sobrio, bien atendido, con una carta de pastas variada, con salsas precisa. Los pappardelle funghi, por ejemplo,es una jugada segura. Pero acá es difícil pifiarle: todo sale con la cocción justo y acompañado de salsas que combinan a la perfección con la pasta elegida. En verano, las mesas de afuera, frente al dique, hacen que los casi 100 pesos por cubierto parezcan poco. Si vas un fin de semana, mejor reservar.
Alicia Moreau de Justo 176 / T. 4313-1199

6. Pastas (II): Marcelo. Junto con Sotto Voce,...