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ÍNDICE

I. GENERALIDADES Página

1.1. Título 4
1.2. Autor 4
1.3. Asesor 4
1.4. Tipo de investigación 4
1.5. Localidad 4
1.6. Duración del Proyecto 4
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN

2.1. Planteamiento del problema 5
2.2. Formulación del problema 6
2.3.Justificación 6
2.4. Antecedentes 7
2.5. Objetivos 11
2.5.1. Objetivos generales 11
2.5.2. Objetivos Específicos 11
2.6. Marco teórico 11
2.7. Marco conceptual 27


III. METODOLOGÍA

1.
2.
3.
3.1. Tipo de estudio 28
3.2. Diseño de estudio 28
3.3. Hipótesis 29
3.4. Variables 293.4.1. Definición Conceptual 29
3.4.2. Definición Operacional 29
3.5. Población 32
3.6. Muestra 33
3.7. Método de investigación 34
3.8. Técnicas e instrumentos de recolección de datos 34
3.9. Método de Análisis y Datos 34

IV. ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

4.1. Recursos presupuestos 35
4.2. Financiamiento 36
4.3. Cronogramade ejecución 36

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 37

VI. ANEXOS 39


I. GENERALIDADES

1.1. Título: “CALIDAD DE SERVICIO Y NIVEL DE SATISFACCIÓN DEL CLIENTE DEL RESTAURANTE TURISTICO EL CANTARO DE LA CUIDAD DE LAMBAYEQUE. AÑO 2013”.


1.2. Autor:
Paiva Bastidas Walter Eduardo

1.3. Asesor:
M.Sc. Carlos Daniel Gonzales Hidalgo

1.4. Tipo deInvestigación:
Descriptivo correlacional

1.5. Localidad:
Pimentel – Chiclayo

1.6. Duración del Proyecto:
Octubre 2013 – Febrero 2014

II. Plan de Investigación

2.1 Planteamiento del Problema:

En el departamento de Lambayeque se encuentra unos de los restaurantes más conocidos del norte del país como es el Restaurante turístico el cántaro a su vez varios restaurantes conocidos.Dado a esta gran competencia es importante para cada negocio irse renovando poco a poco para adaptarse a las cambiantes necesidades del cliente.

Esta situación trae consigo un problema para el Restaurante El Cántaro, este lleva funcionando en ese sector por aproximadamente 40 años, en los cuales ha logrado mantener una posición en este mercado, sin embargo con el paso del tiempo, no se hancreado estrategias de servicio para lograr abrirse a un mayor número de clientes ofreciendo una atención rápida, ya que esperar gran cantidad de tiempo genera un cliente insatisfecho y a su vez genera un costo de oportunidad debido a que si atendiera de manera rápida podría atender a un mayor número de clientes.

El servicio y atención al cliente, por su naturaleza, va dirigido al consumidor; allogro de un contexto de bienestar que lo haga sentir satisfecho con el bien o servicio adquirido y lo lleve a identificarse con la institución, por lo tanto el servicio y atención al cliente, cuando es de buena calidad, constituye una herramienta para incrementar satisfacción del cliente y por consiguiente la competitividad de la organización y su participación en el mercado.


2.2 Formulacióndel Problema
¿Cuál es la relación que existe entre la Calidad de servicio y nivel de Satisfacción del cliente del Restaurant Turístico el Cántaro de la ciudad de Lambayeque año 2013”?

II.3 Justificación

Actualmente en las diversas empresas existe un importante interés para mejorar la calidad de atención del cliente, haciéndose necesario conocer de manera objetiva lo que el cliente piensasobre la calidad de la atención recibida. Todas las empresas muestran una preocupación por el tema de la calidad de servicio que están ofreciendo, esto nos conduce a desarrollar acciones que nos permitan conocer la calidad de los servicios, además de lo que el cliente demanda en su atención e implementar estrategias para responder a sus necesidades reales que promuevan un cambio en la estructura...