Resumen Del Libro Solo Cenizas Hallaras

CUESTIONARIO DE ENOLOGÌA
ENOLOGÌA
1. DE UNA DEFIICIÓN DE ENOLOGÍA
ES LA CIENCIA QUE TRATA LA ELABORACION DEL VINO, CONSERVACION, ENVEJECIMIENTO, ANALISIS, CLASIFICACION, MARIDAJE Y SERVICIO
2. ESPLIQUE LA ETIMOLGÌA DE ENOLOGÍA
VIENE DE LAS PALABRA: OINOS=VINO Y LOGO= ESTUDIO
3. EXPLIQUE LA HISTORIA DEL VINO
ES UNA DE LAS BEBIDAS MAS ANTIGUA QUE SE CONOCEN, TIENE UNAANTIGÜEDAD DE 7.000 AÑOS SEGÚN LOS HISTORIADORES.
LA REFERENCIA MAS ANTIGUA SOBRE EL VINO PARECE PERTENECER AL ANTIGUO TESTAMENTO CUANDO NOE COMENZO A LABRAR LA TIERRA GENESIS 9-21
4. EXPLIQUE LA LEYENDA PERSA
CUENTA LA LEYENDA PERSA QUE LAS SEMILLAS QUE UN AVE DEJO CAER A LOS PIES DE REY DJEMCHID NACIERON PLANTAS QUE DIERON ABUNDANTES FRUTOS, CUYO JUGO FERMENTADOFUE BEBIDO POR LA FAVORITA DEL REY.LAMUJER, QUE ESTABA ENFERMA, SE DURMIO PROFUNDAMENTE BAJO LOS EFECTOS RELAJANTES DE LA BEBIDA, Y AL DESPERTAR SE SINTIO CURADA Y FELIZ.ENTONCES EL REY NOMBRO AL VINO DAROU É SHAH, “EL REMEDIO DEL REY”
5. EXPLIQUE LA IMPORTANCIA DEL VINO EN LA LITERATURA CLASICA
* DIVERSOS ESCRITORES, TANTO GRIEGOS COMO ROMANOS, DEJARON HUELLA HUELLA ESCRITA DEL ORIGIANRIO PROCESO DE VINIFICACIONEN SUS CULTURAS.EJMPLO DE ELLO SON LA ILIADA Y LA ODISEA DE HOMERO, LA HISTORIA NATURAL DE PLINIO, Y LAS GEORGIAS DE VIRGILIO, ENTRE OTROS.
6. INVESTIGUE SOBRE EL VINO EN EL MUNDO ANTIGUO (SOLO DOS LINEAS DE CADA PUNTO LO MÁS IMPORTANTE).
EJIPTO
GRECIA
ROMA
LA EDAD MEDIA INVESTIGAR
EL VINO EN LA BIBLIA
LOS FENICIOS, LOS MONJES
EL VINO ENAMERICA
EL VINO EN LA ACTUALIDAD
CULTIVO DE LA VID

7. EXPLIQUE EL CULTIVO DE LA VID
ES JUNTO CON LOS CEREALES UNO DE LOS CULTIVOS MAS ANTIGUOS DE LA HUMANIDAD, SE CALCULA QUE HACE 4.000 AÑOS YA SE CONOCIA SU CULTIVO.

8. QUÉ TIPO DE SUELO?
TODO ESTO EMPIEZA COMO PARTE DE UN ECO SISTEMA LA VID PREFIERE TERRENOS POBRES Y RUSTICOS, UBICADOS EN ZONAS TEMPLADAS, (PERO NO DEMACIADO) TIERRASPROFUNDAS, ABIERTAS Y PERMIABLES
TIERRAS HUMEDASY Y RICAS NO SON BUENAS.
EL SUELO DEBE ESTAR LIMPIO Y NIVELADO.
9. HAGA UN RESUMEN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE SUELO
En resumen diremos que en terrenos ricos y profundos se obtiene mayor producción y menor calidad, mientras que en suelos más pobres, pedregosos y superficiales, la producción disminuye, pero, se consigue un incremento en lacalidad de las uvas y de los vinos que se obtiene de ellas.
* LA CEPA
ELEGIDO EL TERRENO (Y SELECCIONADA LA CEPA APTA PARA ÈL) SE COMIENZA LA PLANTACION. EL SUELO DEBE ESTAR LIMPIO Y NIVELADO.

* EL CLIMA
* ESTE FACTOR TIENE UNA INFLUENCIA DECISIVA EN EL CULTIVO DE LA VID
EL SUELO DEBE ESTAR LIMPIO Y NIVELADO.
10. HAGA UN RESUMEN DEL CLIMA PARA CULTIVAR VID
La viña sebeneficia de climas cálidos y secos. en climas húmedos se obtienen uvas tardías, de jugo diluído y poco sabroso, mientras que en áreas que gozan de climas secos se recolectan uvas dulces, sabrosas y poco ácidas.
11. QUÉ FACTORES PUEDEN INFLUIR EN EL CLIMA O MICROCLIMA DEL VIÑEDO?.

LATITUD
El cultivo de la vid se localiza en la parte cálida de las zonas templadas entre los 28 y los 52grados de latitud.
ALTITUD
No solo la latitud nos limita el área geográfica donde se da bien este cultivo, sino que otro factor limitante es la altitud, en España se pueden encontrar viñedos desde el nivel de mar hasta los 600 m en países cálidos se puede cultivar a mayores altitudes como es el caso de Chile, Argentina, Ecuador.
TEMPERATURA E INSOLACIÓN
El principal factor limitante de estecultivo es la sensibilidad del arbusto a temperaturas invernales a -15 grados centígrados que provocan la muerte de la planta.
La viña exige para su desarrollo vegetativo, fecundación y maduración, cierta cantidad de calor de horas de insolación.
PODA
12. Explique que es podar
Podar la vid es una de las labores más importantes de cuantas se llevan a cabo en el cultivo de la vid. Si la vid...