Riesgo quimico



Trabajo Práctico
Informe





Profesor: Javier Moreno
Alumno: Antonella Escoutto



El Podio

Descripción de la empresa
El podio es una empresa que se dedica hace más de 40 años a elaborar productos artesanales, cuanta con cuatro puntos de venta en capital.
Representa un concepto de heladería artesanal, cafetería, pastelería y chocolatería de elaboración propia.
Sededican, también, a realizar pedidos especiales y catering para todo tipo de empresas y eventos. Para cuanta también con un espacio propio, exclusivo para reuniones, presentaciones o eventos empresariales donde proveen sus servicios y productos.

Descripción del lugar de trabajo



Descripción de la actividad en el puesto de trabajo


Riesgo Químico
El helado constituye uno de los triunfos dela tecnología de alimentos, y el
aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado sería una nieve de
leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad.
Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa
emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados
por un líquido acuoso en forma desol.

Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado,
el aire combinado con una baja temperatura -40°C y grasa hidrogenada se

trasforma de un líquido a un espumoso sólido agregándole sus saborizantes y
estabilizadores, obtenemos un delicioso helado1




jajalsaj
eciales y catering para todo tipo de empresas y eventos. Para cuanta también con un espaciopropio, exclusivo para reuniones, presentaciones o eventos empresariales donde proveen sus servicios y productos.

Descripción del lugar de trabajo



Descripción de la actividad en el puesto de trabajo


Riesgo Químico
El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos, y el
aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado sería una nieve deleche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad.
Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadas por grasa
emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados
por un líquido acuoso en forma de sol.

Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado,
el aire combinado con una bajatemperatura -40°C y grasa hidrogenada se

trasforma de un líquido a un espumoso sólido agregándole sus saborizantes y
estabilizadores, obtenemos un delicioso helado1
eciales y catering para todo tipo de empresas y eventos. Para cuanta también con un espacio propio, exclusivo para reuniones, presentaciones o eventos empresariales donde proveen sus servicios y productos.

Descripción del lugar detrabajo



Descripción de la actividad en el puesto de trabajo


Riesgo Químico
El helado constituye uno de los triunfos de la tecnología de alimentos, y el
aire es uno de sus principales ingredientes. Sin el aire, el helado sería una nieve de
leche, pero con el aire se convierte en un sistema coloidal de alta complejidad.
Consiste en una espuma semisólida de celdas de aire rodeadaspor grasa
emulsificada junto con una red de diminutos cristales de hielo que están rodeados
por un líquido acuoso en forma de sol.

Esto es lo que hace efectivamente la diferencia entre una nieve y un helado,
el aire combinado con una baja temperatura -40°C y grasa hidrogenada se

trasforma de un líquido a un espumoso sólido agregándole sus saborizantes y
estabilizadores,obtenemos un delicioso helado1
eciales y catering para todo tipo de empresas y eventos. Para cuanta también con un espacio propio, exclusivo para reuniones, presentaciones o eventos empresariales donde proveen sus servicios y productos.

Descripción del lugar de trabajo



Descripción de la actividad en el puesto de trabajo


Riesgo Químico
El helado constituye uno de los triunfos de la...