RIOPAILA CASTILLA S

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZÚCAR
POR:
YENIFER OSPINA POSADA
SANTIAGO DUQUE GÓMEZ
PARA:
ANA ISABEL GIRALDO
DOCENTE
TECNOLÓGICO DE ANTIOQUIA, INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA
ADMINISTRACIÓN FINANCIERA
MEDELLIN

INTRODUCCIÓN
A continuación se detalla el proceso de producción del azúcar de caña que desarrolla la empresa Riopaila Castilla S.A. Se efectúa un diagrama de flujo horizontal parala normalización del proceso de producción y se seleccionan algunas entradas y salidas de dicho proceso.
Para llevar a cabo la investigación se navegó en la red buscando empresas productoras de azúcar a nivel mundial, que en su página web tuvieran la información necesaria para completar la consulta. Nos encontramos con Riopaila Castilla S.A, que a pesar de tener una página web de un diseño muyagradable, también en su contenido tiene información muy completa acerca de su empresa.
Se espera que al ser leído este informe se comprenda y quede claro, para los lectores, el proceso de producción del azúcar que desarrolla esta empresa neta y orgullosamente colombiana.
PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL AZÚCAR
Para la elaboración del azúcar tenemos varias actividades a realizar, cada una desarrolladaen 3 ambientes diferentes que son: Campo, Cosecha y fábrica.
Campo.
El objetivo de este sector es dejar la tierra o los lotes vírgenes listos para el cultivo mediante una serie de procesos que se dividen en: adecuación, preparación y siembra.
Adecuación.
Proceso en el cual la tierra se deja lista para la siembra de las semillas de caña. Intervienen los siguientes factores: topografía, diseño ynivelación.
Topografía.
Se define el área, los accidentes de suelo y la viabilidad del producto que se va a sembrar.
Diseño.
Se realiza el levantamiento topográfico y su proyección, es decir, se realiza las operaciones necesarias con los equipos necesarios para la adecuación del terreno.
Nivelación.
Se define el grado de inclinación que debe estar el terreno.
Preparación.
Acondicionamientodel terreno para la siembra de la caña. Incluye estas actividades:
Rastrillos Descepadores.
Eliminan residuos y vegetación no aptos para el cultivo removiendo la capa superficial del suelo.
Rastrillos Pulidores.
Dividen grandes trozos de tierra en otros más pequeños facilitando la surcada.
Arado-Cincel.
Perforación en el suelo a profundidades de 40cm para oxigenarlo.
Subsuelo.
Es elmismo procedimiento que se realiza en el Arado-Cincel, pero en este caso las profundidades son mayores a 60cm.
Pulida con Rastra.
Se desmenuzan los terrones para facilitar la surcada.
Surcada.
Se realiza la cama para sembrar la semilla, esta es tapada manual o mecánicamente.
Siembra.
Administración de los semilleros y sembrados de caña dependiendo de su variedad y condiciones agroecológicas.Incluye:
Aprovisionamiento
Bandereo de lote
Distribución y acomodada de la semilla
Tapada de semilla y riego de germinación
Cosecha.
El área de cosecha cuenta con un plan de innovación y desarrollo competitivo de los procesos y tecnologías para garantizar el suministro oportuno de caña a la fábrica.El proceso de cosecha se encuentra organizado en tres frentes administrativos:
Corte
Se cortanlos tallos que poseen las condiciones de maduración adecuadas. Este proceso se puede realizar manual o automáticamente.
Alce
Se recoge del sueño la caña que ha sido cortada manualmente a través de máquinas alzadoras y son descargadas en vagones.
Transporte.
Se traslada la caña a la planta de producción por medio de tres frentes.
Tiro Directo
Auto volteo
Cosecha Mecanizada
Fábrica.
Eneste lugar es donde se realiza todo el proceso de producción de la caña de azúcar.
Pesaje y Descargue de la caña.
Se ingresa, se pesa, se registra la caña y se toman las muestras necesarias para el análisis de materia extraña, para la liquidación y pagos a proveedores. Se establecen los niveles de producción del cultivo.
Preparación de la caña.
Los tallos de caña son desfibrados por las...