Roman_Turismo_2008

U n iv e r s i d a d N acio n al de L a n ú s

TURISMO Y
SOSTEN IBILI DAD
Una relación compleja

Fabián Román
Colección Desarrollo Productivo y Trabajo
SERIE OBSERVATORIO TURÍSTICO

Edic iones de la U N L a .

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La.
Universidad Nacional de Lanús

TURISMO Y SOSTENIBILIDAD
Una relación compleja

Fabián Román

Colección Desarrollo Productivo y Trabajo
SERIE OBSERVATORIO TURÍSTICOEdiciones de la UNLa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LANÜS
Dra. Ana Jaramillo

Rectora
Dr. Juan Carlos Geneyro

Vicerrector
Lie. Oscar Tangelson

Director del Departamento de
Desarrollo Productivo y Tecnológico
Comité Editorial

Lie. Ana Farber
Dr. Juan Carlos Geneyro
Prof. Héctor Muzzopappa

La fotocopia mata al libro y es un delito.

5*

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DE LTWCKStMDES
• U O S tU lf S

Román,Fabián
Turismo y sostenibilidad: una relación compleja - Ia ed. - Remedios de
Escalada: De la UNLa - Universidad Nacional de Lanús, 2008.
128 p.; 23x16 cm.
ISBN 978-987-1326-22-8
1. Turismo. I. Título
CDD 338.479 1
Diseño de tapa: Cecilia Paz
Fotografías de tapa: Eduard Müller; banco de imágenes
Diseño y armado de interior:
Caligrafix Servicios Gráficos Integrales S. H.
Av. Pueyrredón 1440, 2°C1118AAR Buenos Aires
Telefax: 4821-6263
c. e.: info@caligrafix.com.ar.
ISBN 978-987-1326-22-8
Impreso en la Argentina
Queda hecho el depósito que marca la Ley 11.723
Prohibida su reproducción sin autorización
Primera edición: 1.000 ejemplares.

© Ediciones de la UNLa / 2008
© Los autores
29 de septiembre 3901
Remedios de Escalada / Partido de Lanús
Pcia. de Bs. As./ Argentina Tel. 6322-9200 int. 227publicaciones@unla.edu.ar

índice
El autor...............................................................................................................11
Prólogo
Edgar Müller.......................................................................................................13
Agradecimientos...............................................................................................15Introducción......................................................................................................17
Una m irada crítica sobre el Desarrollo Sostenible....................................... 19
Evolución del concepto de Turismo Sostenible............................................. 27
Turismo y problemáticas ambientales, sociales y económicas.................... 35
Herramientas para lasostenibilidad.............................................................. 53
Conclusión........................................................................................................ 83
Bibliografía....................................................................................................... 85Anexos................................................................................................................87
Carta del turismo sostenible....................................................................... 89
Declaración de Berlín.................................................................................. 95
Código Ético Mundial para el Turismo.....................................................101
Declaración de Quebec sobre el ecoturismo.............................................111
Declaración de Djerba sobre Turismo y Cambio Climático................... 121

A mi hijo Lúea, por ayudarme a buscar estrellas
A Lupe, por la magia y los colores

11

El autor
Obtuvo su título de Ingeniero químico de la Universidad de Buenos
Aires en 1989 y de Posgrado en Desarrollo Sustentable y Gestión Ambiental
de la Universidad Bolivariana de Chile. Completósu formación profesional
en los EE. UU., Francia y Alemania y ha sido disertante en distintos lugares
de la Argentina y del exterior.
Fundador y Director Ejecutivo de la Fundación Plan21, ha sido uno de
los iniciadores en 2003 de la Red de Certificación en Turismo Sostenible de
las Américas, habiendo participado como consultor en 2002 del estudio de
factibilidad sobre certificación liderado por...