RTCA Uso De Terminos Lecheros
Páginas: 7 (1721 palabras)
Publicado: 17 de abril de 2015
REGLAMENTO TÉCNICO
CENTROAMERICANO
RTCA 67.04.65:12
•
USO DE TÉRMINOS LECHEROS
CORRESPONDENCIA:
Este Reglamento tiene correspondencia
STAN 206-1999. Uso de Términos Lecheros.
ICS 67.100
con la norma CODEX
RTCA 67.04.65:12
Reglamento Técnico Centroamericano, editado por:
•
•
•
•
•
Ministerio de Economía, MINECO
Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica, OSARTEC
Ministerio de Fomento,Industria y Comercio, MIFIC
Secretaría de Industria y Comercio, SIC
Ministerio de Economía, Industria y Comercio, MEIC
RTCA 67.04.65:12
REGLAMENTO TÉCNICO CENTROAMERICANO
INFORME
Los respectivos Comités Técnicos de Reglamentación Técnica a través de los Entes de
Reglamentación Técnica de los países centroamericanos, son los organismos encargados de
realizar el estudio o la adopción de losreglamentos técnicos. Están conformados por
representantes de los Sectores Académicos,Consumidor,
Empresa Privada y Gobierno.
Este Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.65:12 USO DE TÉRMINOS
LECHEROS, fue adoptado por el Subgrupo de Alimentos y Bebidas y el Subgrupo de Medidas
de Normalización de Centroamérica. La oficialización de este Reglamento Técnico, conlleva la
aprobación por elConsejo de Ministros de Integración Económica (COMIECO).
MIEMBROS PARTICIPANTES DEL COMITÉ
Por El Salvador:
Ministerio de Salud
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Por Guatemala:
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Por Nicaragua:
Ministerio de Salud
Por Honduras:
Secretaría de Salud
t,
t
Por Costa Rica:
Ministerio de Salud
2 RTCA 67.04.65:12
REGLAMENTO TÉCNICO CENTROAMERICANO
1.
OBJETO
Este reglamento tiene por objeto establecer el uso correcto de los términos lecheros
relacionados con los alimentos que se destinan al consumo humano directo o su ulterior
elaboración.
2.
ÁMBITO DE APLICACIÓN
Estereglamento aplica a
centroamericana.
3.
los países
delaregión
previamente
envasados
DOCUMENTOS A CONSULTAR
RTCA67.01.07:10.
(preenvasados).
4.
los alimentos comercializados en
Etiquetado
general
de
los
alimentos
DEFINICIONES
4.1
Leche: secreción mamaria normal de animales lecheros, obtenida mediante uno o más
ordeños sin ningún tipo de adición o extracción, destinada al consumo en forma de leche
líquida o a elaboración ulterior.
4.2
Mezcla de producto lácteo con aceite o grasa vegetal comestible:producto obtenido
por la sustitución total o parcial de la grasa láctea, recombinado con aceite o grasa vegetal
comestible.
4.3
Producto lácteo compuesto: producto en el cual la leche, productos lácteos o los
constituyentes de la leche son una parte esencial en términos cuantitativos en el producto final
tal como se consume, siempre que los constituyentes no derivados de la leche no esténdestinados a sustituir totalmente o en parte a cualquiera de los constituyentes de la leche.
4.4
Producto lácteo recombinado: producto resultante de la combinación de materia grasa
de la leche y del extracto seco magro de la leche en sus formas conservadas, con o sin la adición
de agua potable para obtener la composición apropiada del producto lácteo.
4.5
Producto lácteo reconstituido: producto lácteoresultante de la adición de agua potable
a la forma deshidratada o concentrada del producto en la cantidad necesaria para restablecer la
proporción apropiada del agua respecto del extracto seco.
4.6
Producto lácteo: producto obtenido mediante cualquier elaboración de la leche que
puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para su
elaboración.
3
REGLAMENTORTCA 67.04.65:12
TÉCNICO CENTROAMERICANO
4.7
Términos lecheros: nombres, denominaciones, símbolos, representaciones gráficas u
otras formas que sugieren o hacen referencia, directa o indirectamente, a la leche o los
productos lácteos.
5.
PRINCIPIOS GENERALES
Los alimentos se deben describir o presentar de forma que aseguren un correcto uso de los
términos lecheros aplicables a la leche y...
CENTROAMERICANO
RTCA 67.04.65:12
•
USO DE TÉRMINOS LECHEROS
CORRESPONDENCIA:
Este Reglamento tiene correspondencia
STAN 206-1999. Uso de Términos Lecheros.
ICS 67.100
con la norma CODEX
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Reglamento Técnico Centroamericano, editado por:
•
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•
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Ministerio de Economía, MINECO
Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica, OSARTEC
Ministerio de Fomento,Industria y Comercio, MIFIC
Secretaría de Industria y Comercio, SIC
Ministerio de Economía, Industria y Comercio, MEIC
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INFORME
Los respectivos Comités Técnicos de Reglamentación Técnica a través de los Entes de
Reglamentación Técnica de los países centroamericanos, son los organismos encargados de
realizar el estudio o la adopción de losreglamentos técnicos. Están conformados por
representantes de los Sectores Académicos,Consumidor,
Empresa Privada y Gobierno.
Este Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.65:12 USO DE TÉRMINOS
LECHEROS, fue adoptado por el Subgrupo de Alimentos y Bebidas y el Subgrupo de Medidas
de Normalización de Centroamérica. La oficialización de este Reglamento Técnico, conlleva la
aprobación por elConsejo de Ministros de Integración Económica (COMIECO).
MIEMBROS PARTICIPANTES DEL COMITÉ
Por El Salvador:
Ministerio de Salud
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Por Guatemala:
Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Por Nicaragua:
Ministerio de Salud
Por Honduras:
Secretaría de Salud
t,
t
Por Costa Rica:
Ministerio de Salud
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REGLAMENTO TÉCNICO CENTROAMERICANO
1.
OBJETO
Este reglamento tiene por objeto establecer el uso correcto de los términos lecheros
relacionados con los alimentos que se destinan al consumo humano directo o su ulterior
elaboración.
2.
ÁMBITO DE APLICACIÓN
Estereglamento aplica a
centroamericana.
3.
los países
delaregión
previamente
envasados
DOCUMENTOS A CONSULTAR
RTCA67.01.07:10.
(preenvasados).
4.
los alimentos comercializados en
Etiquetado
general
de
los
alimentos
DEFINICIONES
4.1
Leche: secreción mamaria normal de animales lecheros, obtenida mediante uno o más
ordeños sin ningún tipo de adición o extracción, destinada al consumo en forma de leche
líquida o a elaboración ulterior.
4.2
Mezcla de producto lácteo con aceite o grasa vegetal comestible:producto obtenido
por la sustitución total o parcial de la grasa láctea, recombinado con aceite o grasa vegetal
comestible.
4.3
Producto lácteo compuesto: producto en el cual la leche, productos lácteos o los
constituyentes de la leche son una parte esencial en términos cuantitativos en el producto final
tal como se consume, siempre que los constituyentes no derivados de la leche no esténdestinados a sustituir totalmente o en parte a cualquiera de los constituyentes de la leche.
4.4
Producto lácteo recombinado: producto resultante de la combinación de materia grasa
de la leche y del extracto seco magro de la leche en sus formas conservadas, con o sin la adición
de agua potable para obtener la composición apropiada del producto lácteo.
4.5
Producto lácteo reconstituido: producto lácteoresultante de la adición de agua potable
a la forma deshidratada o concentrada del producto en la cantidad necesaria para restablecer la
proporción apropiada del agua respecto del extracto seco.
4.6
Producto lácteo: producto obtenido mediante cualquier elaboración de la leche que
puede contener aditivos alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para su
elaboración.
3
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TÉCNICO CENTROAMERICANO
4.7
Términos lecheros: nombres, denominaciones, símbolos, representaciones gráficas u
otras formas que sugieren o hacen referencia, directa o indirectamente, a la leche o los
productos lácteos.
5.
PRINCIPIOS GENERALES
Los alimentos se deben describir o presentar de forma que aseguren un correcto uso de los
términos lecheros aplicables a la leche y...
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